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中国美食标准出海 海外博主:终于能找到正宗中餐
作者:佚名 文章来源:本站原创 点击数: 更新时间:2025/7/22 20:15:22 | 【字体:

  复仇三公主的三大恶魔中国游客正在涌向世界每一个角落,许多国家都在卯足劲吸引这些具有高购买力的群体。西班牙主流媒体《西班牙人报》就直白地写道:“亚洲游客是全世界最受欢迎的游客群体之一,尤其是中国游客。”

  出门在外,无非“衣食住行”,人们总是习惯打开手机里的App搜索一下推荐的路线、景点和美食,看看其他人的评价,找找哪些是必打卡的地点。那些值得信赖的“烹饪权威”的影响力比以往任何时候都大。

  据泰国《曼谷邮报》报道,4月25日,美团“黑珍珠餐厅指南”首场海外发布会落地新加坡。报道称,该指南将东南亚出色的餐厅推向世界舞台,出现在指南上不仅意味着声望,还意味着收入增长有了巨大潜力。

  据悉,发布会上,美团宣布“黑珍珠餐厅指南”将加速国际化,通过“AI+榜单”助力餐饮品牌双向流动,帮大家吃得更好,生活更好。海外55家上榜餐厅横跨东京、曼谷、新加坡,旨在以“中国味蕾”为标准重新定义“精致”,让世界看见中华饮食文明的厚度。

  自2011年开业以来,甬府在上海有两家门店先后获得黑珍珠三钻,香港门店连续3年斩获黑珍珠一钻荣耀。2024年7月,甬府新加坡店正式开业。

  本次发布会前夕,甬府新加坡的门前早已排起长队,这家以宁波菜闻名的餐厅,成为海外美食博主的热门打卡地,他们纷纷在社交媒体留言评论:“很时尚,菜也很精致!我以前没有试过这样的中国菜,必须去了解黑珍珠。”“所有食物都很棒,环境也很好。”“很多好吃的中国菜,留下深刻印象。”还有人写道:“终于可以找到正宗中餐了!”

  类似的场景正在全球上演:莫斯科年轻人涌入中餐馆庆祝中国新年,伦敦的川味火锅店让食客排起数小时长队……从新加坡老牌粤菜馆“金湖海鲜酒家”到曼谷泰中融合餐厅Restaurant Potong,这份覆盖几十种菜系的榜单,既是中餐全球影响力的缩影,也是“中国标准”对多元文化的包容与引领。

  新加坡鸿桃轩中餐厅行政总厨钟腱腾坦言,过去总有人质疑新加坡中餐的“正宗性”,但上榜黑珍珠让他们更有底气。这种自信的背后,是年轻消费者对中餐价值的重新定义。香港《东方日报》曾报道,相关数据显示,年轻消费者成为精致餐饮的生力军,美团黑珍珠榜单中“95后”“00后”消费者占比已达28.6%,他们通过互联网分享用餐体验,推动餐厅与用户深度互动。

  深圳君悦酒店粤菜厅主理人龙云昭透露,上榜黑珍珠后餐厅营业额增长60%-70%,超40%消费通过美团平台结算,“年轻客群更看重品质与情绪价值,而不仅是价格”。

  2018年,黑珍珠餐厅指南首次发布,其评选标准“烹饪出品、服务环境、传承创新”凝聚着中餐文化对美食的深层理解。匿名评委全年暗访、三大维度严苛打分、三钻等级精准划分,这套体系既传承中华饮食“食不厌精,脍不厌细”的传统,又融入国际化视野,成为“中国人自己的美食榜”。

  美团用15年时间搭建起覆盖全球170个国家和地区、近千个城市的“吃住行游”商家矩阵。《曼谷邮报》评价称,黑珍珠餐厅指南正迅速成为一座文化桥梁,对于东南亚的餐饮业来说,它的出现标志着信任投票,也邀请他们参与更广泛的国际烹饪对话。法国名厨塞巴斯蒂安·莱皮努瓦发现,黑珍珠三钻奖牌已成为吸引中国食客的“金字招牌”,甚至促使餐厅招聘中文服务团队以提升体验。而黑珍珠的背书效应更直接拉动商业增长:东京的Lature法餐厅上榜黑珍珠后日均访问量较上榜前提升超2倍,新加坡珍宝海鲜登陆必吃榜后用户活跃度增长超7倍。

  美团副总裁、到店餐饮事业部总经理魏巍表示,伴随平台全球化深入和餐饮企业出海热,榜单产品也加速迈向国际化,推动全球美食文化的融合与创新,助力中外餐饮市场提升智能化水平。

  附着在中餐出海浪潮中的不仅是商业机遇,更是一种文化自信。澳大利亚“壹碗中国兰州牛肉面”创始人,用黄河母亲雕塑的卡通菜单和会员软件绑定海外食客;莫斯科中餐馆用北京烤鸭点燃当地人的春节热情;英国《金融时报》则将中餐的全球化称为“一场流动的盛宴”。

  当“中国味蕾”成为衡量全球美食的尺度,中餐文化便不再局限于风味本身,而是升华为一种跨越国界的价值认同。正如英国《星期日泰晤士报》一篇文章所述:不要忘记中餐馆和中餐外卖店在塑造英国人口味方面所发挥的作用——它们代表着辛勤劳作以及不同文化碰撞时产生美味的可能性。而黑珍珠的出海,开启了一场“标准输出”——以中国标准,宴飨世界;以美食为媒,书写文明交融的新篇章。(江海)

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  1986年青岛港,美军三艘军舰挂着光杆旗就敢进港,满旗不挂连咱国旗都缩角落。将军望远镜一撂,红毯仪仗队直接撤走。

  为了这个镜头,特意来了一趟亚特兰蒂斯 #三亚 #亚特兰蒂斯 #周末去哪儿 #亲子游玩好去处 #三亚亚特兰蒂斯

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