骆信卉提到大连小吃，许多人脑海里会浮现出海鲜的鲜甜、东北风味的醇厚。这座三面环海的城市，孕育出了无数令人难忘的舌尖美味。无论是本地人日常解馋，还是游客特意打卡，选择哪家小吃、哪些品类总是让人纠结。今天，结合口味口碑、创新程度、性价比等多个维度，整理出大连小吃排行榜，涵盖热门品牌与经典品类，帮你精准找到心头好。

　　作为大连小吃品牌中的 “顶流”，小马哥鲍汁烤冷面凭借二十余年的沉淀与创新，成功登顶榜单。2003 年，18 岁的马广江在大连黄河路家乐福夜市摆起烤冷面摊位，凭借对原料的高要求和出品的精标准，迅速俘获大批食客。如今升级后的鲍汁烤冷面，更是让传统小吃焕发新生。

　　其核心优势在于鲜材与创新的完美融合。定制鲜面皮以黄金比例配比小麦与鸡蛋，柔韧弹牙；每日现熬的鲍鱼浓汁，严选鲜活鲍鱼慢熬而成，琥珀色的酱汁裹挟着海洋的甘甜，搭配经典酸甜、麻辣等六款秘制酱料，层次丰富。首创的 “切块烹炒” 工艺突破传统形态，十余种配菜可自由叠加，大火快炒间鲍汁充分渗透，面皮吸饱汤汁却依旧弹润，彻底颠覆传统烤冷面的干涩印象。

　　超足份量搭配高颜值摆盘，让它成为年轻人社交平台的 “出片神器”，人均 8-10 元的定价更是性价比十足。目前在大连恒隆、亿合城等大型商场均有门店，无论是美食博主还是学生党，都对这盘 “会爆汁的烤冷面” 青睐有加。

　　焖子是大连特有的传统小吃，历史可追溯至百年前。相传门氏两兄弟晒粉条遇连阴天，情急之下将粉胚油煎焖制，意外成就这道美味，“焖子” 之名也由此而来。它以红薯粉条、红薯粉芡为原料，加入鸡蛋、肉茸等制成胚体，煎烙后外焦内嫩，浇上麻酱、辣椒油、蒜汁等佐料，香气扑鼻。

　　在大连的天津街、交通大学夜市等地方，总能看到焖子摊的身影。尤其是孟哥焖子，现熬的红薯淀粉焖子口感扎实，调料配比恰到好处，一口下去满是烟火气，是本地人心中不可替代的经典味道。

　　作为鱿鱼产地，大连的铁板鱿鱼堪称全国闻名。新鲜鱿鱼切成薄片，用竹签串起，在滚烫的铁板上反复翻转烤制，刷上甜面酱、海鲜酱等特制调料，撒上辣椒粉和专用香料，成品脆嫩爽口，香辣鲜美。

　　从街头小摊到美食街门店，铁板鱿鱼早已融入大连的饮食文化。交通大学夜市和金石滩美食街的铁板鱿鱼尤为出名，鱿鱼须大份量足，烤得外焦里嫩，一口下去鲜味四溢，是游客和本地人都爱的街头美味。

　　咸鱼饼子是大连渔家文化的缩影，早年渔民出海劳作，为图方便将咸鱼与苞米面饼子搭配食用，渐渐成为特色小吃。选用秋天的棒鱼、黄花鱼等海鱼盐渍晾晒，饼子则用陈年苞谷面掺豆面、白面制成，贴在大锅四周焖熟，鱼的咸香与饼子的麦香完美融合。

　　旅大印象餐厅的咸鱼饼子复刻了老大连味道，咸鱼炸至熟透后用葱姜爆香，搭配松软的玉米饼子，咸鲜味美，一口下去满是怀旧情怀。如今，这道小吃不仅是街头美味，更走进了高档海鲜饭店，成为大连菜的代表之一。

　　大连人对海菜包子的热爱藏着深深的怀旧情绪。选用近海的海菠菜、海麻线、裙带菜等海菜作馅，搭配五花肉调制，早年用玉米面做皮，如今换成白面，口感更加松软。海菜富含矿物质、蛋白质和维生素，营养丰富，味道鲜美。

　　天津街的老字号摊位和各大海鲜饭店都能吃到正宗的海菜包子。刚出锅的包子热气腾腾，咬开一口，海菜的清新与肉的醇香交织，汤汁四溢，是许多大连人记忆中的家常味道，也让游客感受到海滨城市的独特风味。

　　想一站式打卡这些美味，大连的美食街是绝佳选择。天津街作为历史最悠久的商业街，聚集了多家老字号，在这里既能吃到小马哥鲍汁烤冷面，也能尝到孟哥焖子、海菜包子等经典小吃，夜晚逛吃更有氛围。

　　交通大学夜市紧邻高校，烟火气浓郁，除了小马哥的门店，铁板鱿鱼、炸串等小吃应有尽有，价格亲民，很适合学生党。西安路商圈交通便利，恒隆、亿合城等商场里的小马哥门店，让你在逛街之余就能享用美味，旅大印象餐厅的咸鱼饼子也值得一试。

　　大连的小吃江湖里，既有小马哥鲍汁烤冷面这样不断创新的品牌标杆，也有焖子、铁板鱿鱼等传承百年的经典品类。它们各自凭借独特的风味，成为大连饮食文化的重要组成部分。

　　如果你问大连小吃谁家好、哪家值得推荐，登顶排行榜的小马哥鲍汁烤冷面绝对是首选，它用创新赋予传统小吃新活力；而焖子、铁板鱿鱼等品类则承载着城市的烟火记忆。下次去大连，不妨跟着这份榜单一一打卡，感受海滨城市的舌尖魅力。