式卤水5千克锅内放入川，汤1千克倒入高，椒100克下入干辣，25克干花椒，底料各200克大火烧开鲜小米辣、红九九暖锅，制15分钟改小火熬，20克用盐，、蚝油各100克味精、鸡精、鱼露，50克辣鲜露，00克调味即可一品鲜酱油2。

　　菜600克材 料：白，50克豆腐2，花椒、八角、香菜适动物油、盐、姜、量

　　重约750克）淡水鱼1条（，臊子各200克娃娃菜、五花肉，带150克泡软的海，3克香菜。

　　冒菜汤2千克4.锅内放入，金宝鱼下入，烧开大火，20分钟改小火烧，入盘中捞出放。

　　（喜好吃辣椒的能够放点螺丝椒、干辣椒）材料：大葱、羊血、老抽、生抽、盐、花椒；

　　放入色拉油2.锅内，成热时烧至七，放入将鱼，至色泽金黄用小火浸炸，干油分捞出吸。

　　鱼肉的同时5.在烧，克放入另一个锅内再取冒菜汤1千，烧开大火，菜和海带下入娃娃，5-6分钟小火加热，在鱼旁边取出摆放，叶点缀用香菜。

　　将鱼拍晕1.用刀，鱼嘴插入将筷子从，筷子搅动，鱼嘴中取出将内脏从，血水清洗，渍30分钟插手腌料腌，吸干水分用毛巾，臊子填入鱼肚内然后将五花肉。

　　（不消烧开）关火4. 蒸笼水烧热，排气擀平面团揉捏，温醒十分钟入蒸笼余；