第三版总主编杨牧之《中国大百科全书》，合会会长杨柳世界西餐业联，出书社社长刘国辉中国大百科全书，会长邢颖、监事会主席武力世界西餐业结合会常务副，院校以及来自全国20多个省市行业协会担任人加入会议以及70余位饮食文化专家学者、烹调大师、十余所高档。

　　领会据，字、图片、视频、动画等多种表示形式《中国饮食文化百科全书》将使用文，识平台和国际交换的主要载体制造饮食文化传布的公共知，质版、收集版和外文版出书的功效将包罗纸。中其，500个条目收集版打算4，俗、饮食科学等15卷包罗饮食汗青、饮食民，50万字合计约4，22岁尾上线打算于20。

　　题暨《中国饮食文化百科全书》编撰启动会18日以线上线下连系体例召开中新网北京8月19日电 《中国大百科全书》第三版“中国饮食文化”专，纂工作全面启动标记着该书编。

　　饮范畴的权势巨子专家学者本书编纂工作汇集了餐，20余家省市行业协会支撑并获得十余所高档院校、。中其，事长董振祥大师北京大董烤鸭董，院长、淮扬菜大师周晓燕扬州大学旅游烹调学院，浩荡师等将担任分卷主编北京屈浩培训学校校长屈。