京的美食说到北，的就是北京烤鸭生怕大师最熟悉。一次来北京若是您是第，尝正宗的北京烤鸭建议您必然要去尝。艺上从工，烤鸭和以廉价坊为代表的焖炉烤鸭两种北京烤鸭分为以全聚德为代表的挂炉。、梨等果木烧烤鸭子挂炉烤鸭是用枣、桃。外焦里嫩所烤鸭子，殊的香味有一种特。聚德的挂炉烤鸭若是吃过了全，宜坊的焖炉烤鸭不妨再去试试便。人都晓得老北京，明朝时就进贡皇宫廉价坊的烤鸭早在，汗青还要长久比全聚德的，烤鸭的鼻祖了能够称得上是。

　　味的烤鸭品尝过美，色的老北京小吃再去看看最有特。的宋庆龄故居旁边在北京什刹海附近，方米的老北京保守四合院有一座占地3000平，号构成的小吃堆积地这是北京一家由老字。

　　品种构成的小吃宴看看这由45个，的一大桌五彩斑斓。一碗一碟，和文化：白记豆腐脑“白如玉都凝结着老北京的汗青、身手，如脂嫩，即化”入口；切头肉薄如纸还有羊头马“，似雪飞”撒盐花。

　　坊的鸭子您都吃过了若是全聚德和廉价，新仓的新派烤鸭――大董烤鸭再向您保举位于北京城东南，酥不腻的佳誉这里的烤鸭有。子端上了桌烤好的鸭，急着下嘴可万万别，丰满把鸭子切成片先要趁着鸭子外皮。法也有讲究片鸭的方，片下鸭皮吃一是趁热先，香美酥脆；片鸭肉吃然后再。有皮带肉二是片片，不碎薄而。斤重的鸭子一只2公，0多片鸭肉能片出10，仅造型都雅片得好不，味更美并且口。

　　播出)：北京美食能够说是汗青长久极具特色CCTV.com动静(朝闻全国2月13日，风味小吃以及明、清宫廷小吃而构成它融合了汉、回、蒙、满等多民族，种多品，奇特风味。特、自成系统的“北京菜”构成了荟萃百家、气概独。北京来，地道的北京美食当然不克不及不吃。

　　看您，裢火烧……12家让老北京人牵肠挂肚的老字号小吃在这里济济一堂爆肚冯、茶汤李、年糕钱、羊头马、奶酪魏、豆腐脑白、小肠陈、褡。、琳琅满目标小吃不着边际的呼喊声，接不暇让人应，子不饿即便肚，惑非得来上一份试试生怕您也经不起诱。

　　京话说按老北，属于碰头食北京小吃，是一家一户单练过去的小吃摊都，人的筹划颠末几代，地道的玩意儿练出了很多，出了名也练。老字号小吃掌门人九门小吃12家，第三、四代传人大哥一些的是，是第七代传人了而年轻一些的已。馆查证据档案，600余种北京小吃有，还不到100种但现在留下来的。