着我外公学做光饼了“我七岁的时候就跟，作身手的耳濡目染从小深受光饼制，也是做光饼的再加上我父亲，着很是深的豪情的所以我对光饼是有！建军说”郑，2岁时在他1，质婿承翁业父亲郑文，了旺弟光饼的牌子在南雅镇房村打响。

　　传承人肩上的任务感和义务感但郑建军一直不忘本人作为，传、讲座等社会公益性勾当环境每年城市参与数十场的展演、宣，杨建鹏等70几论理学徒先后带出了范志辉、，的第十六代、第十七代传人他们两人也成为了建瓯光饼。

　　现在现，人郑建军也不负所托旺弟光饼的第三代传，制造身手的大梁挑起了高炉光饼，延续百年的风味延续了旺弟光饼。

　　队退伍回来后22岁从部，助父亲运营旺弟光饼郑建军起头测验考试着帮。006年不断到2，接办旺弟光饼的运营后郑建军正式从父亲那儿，发酵与光饼烤焙工艺潜心研究与试验面粉，肥发酵手艺进行了改良并对建瓯高炉光饼的面，更为酥脆、绵软使旺弟光饼入口，了进一步提高质量也获得。这一年也是在，“旺弟”商标郑建军注册了，出名商标、南平市食物卫生示范单元、建瓯市小吃示范店等尔后又被评为南平市出名商标、中华美食小吃金奖、南平市，饼的质量标杆成为建瓯光，炉光饼制造身手”省级非遗传承人郑建军本人也因而被评为“建瓯高，的行业领头人成为建瓯光饼。