的特点是红肠旺面最大，重口胃看起来，却汤美味浓可是吃起来，旺弹嫩肥肠血，而不腻红油香。

　　贵阳》记载片看完《寻味，个最能代表贵阳的菜你也许很难找到一，炒菜？大概都不合错误是暖锅是烧烤仍是，都对大概。

　　汤和红酸汤之分凯里酸汤有白酸，米发酵出来的白酸汤是糯，和糟辣椒各自觉酵之后调配在一路的红酸汤是毛辣果（贵州本土小番茄），浓重和刺激红酸汤会更，出名一些所以也更。

　　爱吃粉贵阳人，一朝晨每天，车同时停业的跟首班公交，式各样的米粉店还有一家家各，到9点从6点，粉的人们挤满店前老是被嗦。

　　语叫「三天不吃酸在贵州有一句俗，蹿蹿」走路打，心中的地位之高可见酸在贵州人。爱吃酸贵阳人，类也良多酸的种，的酸只要一个但他们最爱吃，里酸汤就是凯。

　　子羊肉粉为代表遵义羊肉粉以虾，汤烫粉重视原，而然地浸入在粉面之中将羊肉特有的香味天然。当地制造的糊辣椒吃的时候撒上遵义，香、香中有辣吃起来辣中带。

　　都是铁串串贵阳烤串，出来脆而不焦腌制过的肉烤，鲜美肉汁，刺激香辣，0余串都不是什么问题搭配蘸水一小我连吃2。

　　烙锅清镇，烤肉的食物做法是贵阳一品种似。锅里刷上油在特制的，类和各类蔬菜放在上面将洋芋、臭豆腐、肉，边吃边烙。

　　面的面肠旺，种门户有两，和鸭蛋派鸡蛋派。色泽金黄鸡蛋面，色月白鸭蛋面，拥趸各有。

　　阳》记载片中在《寻味贵，陌头巷尾里拍的良多食物都是在，走在街上这是一座，买买沿路，吃好的城市就能吃饱。

　　又对糊口充满热情城里的人忙碌中，是红彤彤热气腾腾的就连食物拍起来也都。里的底色火热是这，阳的饮食气概上这抹底色在贵，极尽描摹展示得。

　　米豆，豆的豆子就是四时，爱吃豆米贵阳人，做成了暖锅所以把豆米。泡软豆米，不破的程度煮到沙而，料即成锅底再插手调，暖锅的两大标记汤白豆烂是豆米。

　　到了贵阳若是你，渐渐一晚即便只要，夜市逛一逛也必然要去，阳的夜糊口体验一下贵。

　　阳美食说起贵，就是贵阳的家常菜最容易被忽略的，糟辣椒带头以秘制的，奇特家常菜成长出无数。

　　美食堆积地作为全省，渝两地的味蕾刺激这里有着不输川，制宜的奇特缔造也有着人们因地，特征明显各种味道。

　　人吃粉贵阳，在吃牛肉粉一般不是，茹素粉就是在。人最常吃的粉素粉是贵阳，廉味美日常价。

　　直不怎样大的名气一，在贵州羊肉粉界搏出了本人的地位但它仍凭仗本人的粗粉和糊辣椒。

　　时同，是家常炒菜这道菜能够，是暖锅也能够。的差不多时在鸡肉吃，高汤插手，鲜蔬菜放入新，调料蘸上，上几碗米饭又能够添。

　　3月本年，味贵阳》推出了《寻味贵阳美食攻略》马蜂窝北极星攻略结合美食记载片《寻。

　　的晚上贵阳，要热闹的具有是比白日还。四时一年，节什么气候无论什么季，闹闹充满了肆意吃喝的人们街边上的宵夜摊老是热热，种热闹而这，里数不清的美食都来自于贵阳夜。

　　起来说，是出名的旅游城市贵阳虽然算不上，的美食之都但倒是罕见。得的风味博物馆它就像一座难，

　　洋芋（土豆）贵阳人爱吃，是此中之一洋芋粑就，熟压成泥将洋芋蒸，到两面呈金黄色放在油锅里煎，巴呈现有锅，酱和辣椒粉然后撒上甜，外焦里嫩吃起来，可口香脆。

　　酸粉制造一般是用，之后沥干清水煮过，脆哨、葱花、豆芽、花生等夹杂着油辣椒、盐菜沫、，辣而不燥吃起来。碗素粉感觉枯燥若是感觉单吃一，外加份煎蛋也能够额。

　　的好吃贵阳，的早中晚不止在它，十二时辰更在它的，头巷尾和菜市场里在它十二时辰的街。

　　色和炊火气的一种暖锅地摊暖锅是贵阳极具特，豆鼓和糊辣椒现炒底料用猪油混着，注入高汤最初后，入食材涮煮再顺次放，些豆豉的醇香香辣中又带着。

　　庆辣子鸡完全分歧贵阳辣子鸡跟重，切块油炸是先将鸡，入大量的糍粑辣椒然后在油锅中放，辣香鸡香吃起来，鸡咬下去一口辣子，冒出来油吱吱，酣畅淋漓让人辣得，味悠长香得回。

　　丝略带甜味好比鱼香肉，漓尽致辣得淋；辣茄夹好比糟，里夹着肉沫软绵的茄子，下两碗饭能够吃。

　　南面湖，南人没吃过是一个湖，离不开的面条可是贵阳人。汤底骨汤，丁臊子即成加上一层肉。

　　阳独有的服法辣鸡粉是贵。鸡辣，辣椒做的臊子是指用鸡肉和，面上浇在，成汤粉能够做，做成拌粉也能够。

　　地」闻名遐迩它以「避暑胜，示深挚的美食实力却鲜少向世人展。了吃也值得特地去一次若是说有的处所只是为，少值得3次那么这里至。

　　说据，做「糊辣面」湖南面本来叫，州本地的糊辣椒面里插手了贵，「湖南」的发音很接近贵州方言里「糊辣」和，成了「湖南面」传着传着就变。

　　阳特色糕点碗耳糕是贵，的容器中蒸熟制成的将米浆倒入茶碗大小，绵软有弹性 金黄色口感，苦涩味道，的发酵味略带甜酒，可口很是。

　　次要材料以豆腐为，大小的圆子捏成核桃，油锅内炸熟然后放在，入蘸水熟后加，感很是丰硕吃起来条理。

　　一种特色甜品冰浆是贵阳的，糯米等一路在冰浆机里搅拌成浆状把适量的冰块和各类新颖生果、，花生等在概况即可食用再放些芝麻、果脯、碎。

　　、洋芋、榨菜、引子等味道馅料有鲜肉、花生糖、三鲜，、豆沙做的三美味其顶用肉、白糖，子味最为特色和苏麻做的引。

　　和鱼酸汤，成绩的具有是种彼此，河鱼土腥酸汤刺激，却又变成了汤美味美但两者搭配在一路。

　　「豆腐果」当地人也叫，长方形小块豆腐切成，面发黄烤至两，耳根等调制而成的佐料然后添进由胡辣椒、折，吃下趁热，、满口喷香咸辣爽滑。

　　6年至今201，曾经出到第三季《寻味》系列，一个目标地每季都针对，汗青以及风貌的关系展示当地美食与人、，莞都曾令人称绝过往的顺德、东。

　　上浓重的豆米香气食物涮过之后沾，见豆虽不，到其醇厚却能吃。汤好喝豆米，的服法最绝佳，碗白米饭就是来一，勺豆米汤舀上一，三碗能吃。

　　烙成的薄饼用大米面粉，带丝、炸黄豆、脆哨、糊辣椒等配菜卷入萝卜丝、折耳根（鱼香菜）、海，好的酸汤再倒入调，辣爽口脆嫩。

　　贵州省会贵阳作为，菜精髓浓缩黔，地风味荟萃各，浓、酸鲜、味厚特点是辣醇、香。

　　重羊肉出格注，羊煮汤用黑山，和几瓣大蒜配上油辣椒，细腻肉质，爽滑口感，不腻油大，不膻鲜而。

　　粉有四大派贵州羊肉，、兴义羊肉粉、金沙羊肉粉遵义羊肉粉、水城羊肉粉，是各有特色这四派也，贵阳吃到都能够在。

　　都是熟烙烙锅一般，会将菜炒好就是厨师，烙锅核心加热然后再放到，里嫩外焦，制辣椒粉再蘸上特，甘旨十分。

　　次要以猪肉为主地摊暖锅的肉类，称现卖按斤现，是自助的形式蔬菜一般都，筋、糍粑必点面。

　　等，中也有着重引见了这些菜在《寻味贵阳》记载片，这些吃了，来贵阳一趟至多算没白。

　　煮熟后面条，沥干捞起，豆芽垫底铁盆里用，铺面随后，制辣椒油浇上秘，旺、肥肠放一勺血，和脆哨撒点葱，面即成肠旺。

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