戏弄巧心2025年11月5日，重庆彭水——今日下午，“武陵山·火锅美食文化活动”在彭水苗族土家族自治县隆重启动。本次活动由国家甘薯产业技术研发中心、中国作物学会甘薯专业委员会、国际马铃薯中心亚太中心、重庆市火锅产业协会联合主办，彭水苗族土家族自治县红薯行业协会、重庆市彭水县晶丝苕粉集团有限公司承办，旨在以火锅为媒，推动武陵山区美食文化和旅游产业深度融合。

　　启动仪式在热情洋溢的民族歌舞《武陵宴天下》中拉开帷幕。中央外办、世界粮食计划署、国家甘薯产业技术体系、国际马铃薯中心、重庆市政府及相关部门、多地市县领导、行业协会代表、企业家及媒体嘉宾共同出席，见证这一美食文化盛事的启幕。

　　彭水自治县委副书记、县人民政府县长任序江在致辞中表示，彭水依托得天独厚的自然生态与民族文化资源，正全力打造“世界苗乡·养心彭水”文旅品牌。他表示：“我们希望通过此次活动，让更多人了解彭水、品味彭水、爱上彭水。”

　　重庆市火锅产业协会会长陈国华指出，重庆火锅不仅是美食，更是文化符号。他呼吁各界共同推动火锅文化与地方特色食材的创新结合，助力乡村振兴与消费升级。

　　重庆市商务委党组成员、副主任彭和良在讲话中强调，美食是促进文旅融合、拉动消费增长的重要引擎。他表示，将支持彭水等地发挥资源优势，打造具有全国影响力的美食文化IP。

　　活动中，彭水自治县商务委主任高才华正式发布“彭水美食地图小程序”，通过数字化手段为游客提供便捷的美食导览服务，助力“舌尖上的彭水”走向更广阔的市场。

　　在万众瞩目的启动仪式环节，多位中央及地方领导共同按下启动装置，象征“武陵山火锅美食文化活动”正式启幕。现场光影交织，掌声雷动，将气氛推向高潮。

　　随后进行的《山水武陵》民族文化表演，包括舞蹈《盛世苗家情》、苗家歌曲联唱、彭水晶丝苕粉秀、民乐唢呐、魔笛、茶韵舞蹈、摇滚演唱等节目，充分展现了武陵山区深厚的文化底蕴与时代活力。特别是“彭水晶丝苕粉秀”，通过艺术形式展示了这一国家地理标志产品、非遗技艺与现代火锅文化的完美融合，成为全场焦点。

　　武陵山火锅美食文化活动，在彭水两江广场持续掀起美食热潮。直径十米的“巨无霸”火锅成为全场焦点，三百余人同席共宴的壮观场面，完美展现了重庆火锅的独特魅力。值得一提的是，作为彭水特产的晶丝苕粉在火锅宴中成为明星食材，其晶莹透亮、久煮不糊的特点，让与会嘉宾赞不绝口。

　　活动现场彭水特产好物展惊艳亮相，不仅展示了彭水本地的晶丝苕粉等特产。还设置了五十余个特色展位，汇聚了武陵山区十余个市县的地道美食和文创产品，为这场美食盛宴增添了浓厚的文化底蕴。

　　据悉，本次活动将持续至11月6日，将进一步推动彭水及武陵山区美食文化与旅游经济的协同发展。