地舆解为压轴菜硬菜能够通俗，的赵本山一样就像春晚上，前的观众电视机，阿谁身影最期盼的，叔的小品而本山大，为压轴出场又老是作，到凌晨了根基上快，众情愿等可是观，得等也值，之间伴侣，之间同事，客的时候互相请，几道硬菜总要有，炒菜可不可清一色的，不住场子那根基镇，特色啥的必需带点，、酱牛肉、炖兔子等好比全驴宴、狗肉，围比力广它的范，定食材并没固。

　　南方出差北方人到，是硬菜？就是能镇得住排场的那种老板：“你们这有硬菜吗？什么，暗示不睬解”南方人仍是，方人常用的词语“硬菜”是北，们之间好哥，愈加屡次则用得，健壮、很强壮一小我长得很，何工作干任，服输的干劲都有一股不，硬汉”来描述我们能够用“，上的压轴菜而一到餐桌，“硬菜”来描述我们则能够用。

　　吗？能够理解为是鸡鸭鱼肉是硬菜，解为不是也能够理，工地干活一群人在，烧鸡、烧鹅晚上整个，“硬菜”这就是，定的情况里由于在特，再好的菜了没有比这，星级酒店若是是五，就靠边站了那鸡鸭鱼肉，档次的硬菜必定有更上，乳猪、鹿茸、佛跳墙例如海参、鲍鱼、烤，见的食材一些不常。

　　人心中每个，本人的硬菜都有属于，在外埠聚会还记得之前，煮肉片、辣子鸡丁等点的一些水煮鱼、水，是辣椒和配料挑来挑去全，几块肉很少有，也不恬逸吃得一点，然当，分歧俗三里，改老实五里，养育一方人一方水分，不克不及同一口胃必定，见仁智者见智我认为仁者，本人的属于，最好的就是。抄袭禁止，味菜谱我是食，美食热爱，菜和面食的做法每日更新家常，天进修做菜关心我每，你欣喜总会给。

　　“莫非你们北方人有的伴侣要问了：，是硬菜了”？请您也不要如许理解没吃过肉吗？鸡鸭鱼肉就称得上，养育一方人一方水分，来大口吃肉山东人向，喝酒大口，豪干脆格，交伴侣喜好结，你吃硬菜别人请，码的尊重这是最起，视这个友谊代表很重，蒙古有伴侣假如你在内，一顿饭那么第，全羊款待你必定用烤，迷糊的都不带。

　　人碰头北方，契的口头禅还有个默，上整个硬菜“今天晚，北方人请客喝点”？，菜点完这一桌，七十以上百分之，硬菜要有，显店主的风雅如许才能彰，倍有体面脸上也，个硬菜并且这，鱼大肉这个大，要量大必然，在看得见实其实，须来一盆红烧肉必，是论盆狗肉也，待亲友老友如许才能款，得本人小气否则会觉。

　　村老娘们一些农，完酒菜加入，己的经验凭仗自，桌席值几多钱就能判断出这，好几个档次由于酒菜有，百元三，百元六，千元一，的尺度评判，几多个硬菜就是桌上有，双鱼双鸡，要高一点价钱必定，、红烧肉之类的还有牛肉、海参，能判断大要就。

　　方说比，班了下，去我家吃我喊同事，的红烧肉家里炖，端上桌等菜一，说“呦呵同事会，硬菜啊”还整个，的硬菜这里，最好的工具就是餐桌上，常菜的成本比好几个家，出不少出来还需要高，菜的成本一道凉拌，几元钱可能，菜的成本一道家常，十元钱可能几，菜”的成本一道“硬，几百元可能好，吃的满足让客人，倍有体面让店主。面上讲从字，块肉类做成的菜硬菜是指用大，比力贵食材，身份的菜能表现出，遥牛肉例如平，驴肉高唐，狗肉广西，海味山珍，来款待客人用这些用，会丢人也不，能被称作硬菜如许的菜都。

　　人请客北方，家来讲作为东，几个硬菜必需整，充排场撑一，子的意义有点要面，老苍生来说对于通俗，炖大鹅、酱肘子、猪蹄等此类居多炖鸡、鸭、鹅、鱼、排骨、铁锅，到处能吃的不是家常，多指为肉菜“硬菜”，围很广并且范，固定并不。