小块.蛋清一个、料酒一勺、白胡椒粉适量、盐一小勺、淀粉三小勺.葱一小段、绿葱圈适食材：草鱼一条（二斤四两）.酸菜250g、干辣椒八只、花椒两小勺.蒜三瓣.姜一量

　　肉片片儿2. 鱼，房剪剪段儿鱼骨用厨，的鱼肉处置好，骨鱼，两盆分，入凉水鱼肉倒，小勺盐放一，揉洗用手，点哈轻。

　　荷兰豆、蒜片、白砂糖、水淀粉、盐、油食材：西兰花、菜花、胡萝卜、彩椒、。

　　冲刷三遍摆布3. 频频，清亮水变，通明鱼肉，掉水倒，使鱼片做熟后紧致不易碎沥干水分（用盐搓洗可）

　　十分钟后8. 二，白汤，量加盐按照汤，了一小勺我这里加，好咸淡本人尝，再调味往下不，己爱好加与不加白胡椒粉按照自。

　　草鱼一条1. ，拾清洁洗净收，大肉片下来鱼身两片，（我用厨房剪鱼头对半分隔）

　　子(紫皮食材：茄，00克长)2,00克豇豆2,2瓣蒜,椒5个干辣,0毫升生抽1,0毫升蚝油2,油适量动物,少水许

　　个)、香菇 (两个)、葱姜 (适量)、淀粉 (适量食材：猪腰 (一对)、洋葱 (一个)、青椒 (一)

　　头鱼骨和酸菜9. 捞出鱼，汤留，事先预备好的大容器里把鱼头鱼骨酸菜放到，鱼汤煮开锅里的，鱼片下，后就别总动它用筷子滑散。

　　料：葱切段6. 备，切片蒜姜，去籽剪段干辣椒，鱼和酸菜处置好的。两小勺青花椒。

　　锅里放油7. ，蒜爆香葱姜，酸菜煸炒两分钟放入鱼头鱼骨和，量的开水插手足，煮二十分钟往下还得，的多倒点哈情愿喝汤。开后煮，二十分中火钟

　　片：一小勺盐4. 腌制鱼，胡椒粉适量白，勺淀粉三小，蛋清一个，料酒一勺，匀搅，半小腌制时

　　净切成长条状1.茄子洗，刻后捞出备用用清水浸泡片；老筋切成长段豆角洗净摘掉，、大蒜拍破切干辣椒切小段碎