费孝通自选集安徽省，居江淮之中，以其独特的地理环境和人文历史，孕育出了丰富多样的美食文化。徽风皖韵，江淮风味，今天就让我们一起走进安徽，探寻江淮美食小吃。

　　1.黄山烧饼：作为安徽最具代表性的传统小吃之一，黄山烧饼以面粉、芝麻为主要原料，经过炭火烘烤后呈现出金黄酥脆的外皮，内馅则选用精肉、梅干菜等配料制成，香醇可口。

　　2.合肥鸭油煎饺：选用肥西县放养的麻鸭为原材料，搭配鲜美虾仁及多种佐料调制而成，口感饱满、富有层次。

　　3.淮南豆腐宴：淮南豆腐制作技艺历史悠久，在清朝时期便已成为宫廷贡品。淮南豆腐宴集色、香、味于一体，让人回味无穷。

　　4.巢湖鱼头炖粉条：选用巢湖特产鳙鱼为主材，加入当地手工红薯粉条，慢火细熬，鲜香味浓。

　　6.宣城板栗烧鸡：选用皖南山区野生板栗与土鸡同烹，浓郁的板栗香气渗透鸡肉，味道绝佳。

　　7.绩溪粉丝煲：采用当地的纯天然食材，将土豆、南瓜、玉米等杂粮加工成粉丝，绿色健康，久煮不烂。

　　9.亳州牛肉馍：选用新鲜黄牛瘦肉，配以地道中药材调味，口感细腻，营养丰富。

　　11.宁国笋干老鸭煲：选取本地放养的草鸭与高山竹笋干，经文火炖煮，清香四溢。

　　13.池州石锅鱼头：选用长江流域的花链鱼头，搭配各种药材，滋补养生，味道鲜美。

　　17.宿松鲊粑：以大米、绿豆、猪肉等为主要材料，烹饪时散发出诱人的香气，令人难以忘怀。

　　18.明光酸菜鱼：选用淡水鱼片，搭配自家腌制的酸白菜，酸辣开胃，独具特色。

　　20.滁州盐水鹅：选用农家饲养的灰鹅，以古法秘制配方制作，肉质鲜嫩，咸淡适中。

　　长江、淮河两大水系赋予了安徽美食独特的味道和意蕴，安徽的每座城市都有自己独特的舌尖上的美味。您认为安徽还有哪些让人胃口大开的美食，也请您分享给大家。返回搜狐，查看更多