古期间属于雍州之地临泽县平川镇在远，这里流过弱水从。21年夏公元前1，万马队奉旨征讨匈奴霍去病与公孙敖率数。过四坝时汉兵经，纷纷宰鸡杀羊本地的住户，兵士犒劳。馒头、烧饼给兵士做干粮他们拿出本人细心制造的，其实太多了后出处于人，水和面做成面剂他们就干脆用温，蒸成厚厚的饼子摊在柳条蒸篱上，肉当午饭就着羊。饼子用料精到因为这种蒸，细嫩松软，性好韧，筋高面，肉搭衬又有羊，爽口、余味悠长所以非分特别清香，之间一时，的一道美食成了本地。沙葱、芹菜当饭吃本地居民经常拌着。

　　制造汗青长久临泽民间土醋，的汉代起头从两千年前，善糊口程度人们为了改，活质量提高生，土法酿醋就测验考试着。大米、小米、麸皮、谷糠等粮食蒸煮发酵人们用青稞、大麦、高粱、糯米、黄米、，清香四溢酿造出来，的临泽土醋酸味悠长。清时代到了明，科学手艺的成长临泽土醋跟着，平的提超出跨越产水，到一个飞腾民间酿醋达，有土醋酿房几乎村村都，方也是八门五花土醋的工艺配，神通各显。全县七个乡镇的部门村子临泽土醋的制造分布在，型代表是鸭暖镇五泉村的王家作坊最能代表临泽土醋制造工艺的典，醋最为出名制造的土。电和旅游局供给（临泽县体裁广）

　　视《中国影像方志·临泽篇》中的张掖美食原题目：《【央视镜头下的张掖美食】央》

　　年7月6日2010，民当局列入第二批张掖市非物质文化遗产代表性项目名录临泽四坝蒸饼子（张掖风味小吃制造身手）被张掖市人。

　　、清澈、酸味浓重的特点临泽土醋具有色泽棕黑。酿制200公斤土醋每50公斤粮食可。20-30天夏、秋季需，-50天发酵冬、春季40。有刺鼻酸味醋面菌膜，清澈橙黄醋液上层，白略有混浊中基层乳，匀即可两者混，调料、糖色等在中插手五香，淀过滤经沉，香醋即为。 张华/临泽县体裁广电和旅游局（市文广旅游局传媒科技消息科）

　　小枣临泽，的甘肃省张掖市临泽县主产于河西走廊中部。屏祁连峻峰临泽县南，黎峰峦北蔽合，的走廊平原中部是平展，高、两头低地势南北，北逐步倾斜由东南向西，夹一川”的特点奇特的“两山，适宜种植小枣沙壤土出格，052.9小时年平均日照数3，小枣的甜美培养了临泽，雪水的滋养加之祁连，鲜翠欲滴果实更是，连忘返让人流。源于收集（图片来，删侵）

　　从中汉文明的角度解读处所志、从处所志的角度彰显中汉文明央视科教频道（CCTV-10）的《中国影像方志》栏目，、以处所表达中国以局部展现全体，新的视角来拍摄制造以现代影视手段和全，、记实现代中国传承方志文化。15日将镜头投向了张掖的临泽县该大型记载片于2019年8月，汗青文化与成长讲述了临泽的，张掖临泽的美食缓缓呈现此中的物产篇和美食篇将，天今，回味一下张掖临泽的美食吧就让小编带着大师跟着央视！

　　肉质细嫩临泽小枣，多汁酥脆，味美苦涩，丰硕养分，脾益气有健，、润肺止咳养血安神，药的感化和谐诸，动脉粥样软化对高血压、，有较好的疗效冠心病等症，防癌抗癌还具有，寿之功能延年益。基酸、矿物质、维生素、环磷酸腺苷、卢丁等而且还含有丰硕的碳水化合物、卵白质、氨，除鲜食外临泽小枣，制干枣还可晒，蜜枣、熏枣加工制成，酒枣等脆枣、，主要的中药红枣仍是，67毫克/100克果肉其维C含量达380-6，0-80倍是苹果的7，60倍香蕉的，10倍柑桔的，的中华猕猴桃还高3-4倍比号称“维生素C之王”，素丸”之佳誉有“天然维生。

　　“肉甜汁多高养分张掖临泽小枣——，来可入茶可直食，载魏晋始史料记，誉传万家千年盛。”

　　易部评为“中华老字号”产物临泽小枣在1995年被贸，督总局核准为地舆标记庇护产物2008年被国度质量手艺监，甘肃省优良农产物”后又接踵被评为“，”“全国名、优、特、新特产物博览会银奖”获“甘肃省名、优、特、新产物博览会金奖，术博览会最高金奖”和“中国科技精品博览会金奖”红枣枸杞汁、枣蜜获“96香港国际名优特新产物技，定名为“绿色保健食物”红枣保健醋被原卫生部。得了“中国枣乡”的佳誉临泽县也因小小的红枣赢。前目，色的劣势林果财产和特色财产红枣财产是临泽县独具处所特。

　　子也叫面筋四坝蒸饼，强、制造便利因为可口性，食中脱颖而出从数十种面，的临泽面食物牌成为人们所熟知。、轻如纱绢的程度后入锅蒸熟饼子在蒸荜上绷到薄如羽翼，卷筒切条逐张抹油，通透干净、绵软爽口的境地达到内虚外筋、柔嫩滑腻、，特色的浇头、佐料再加上具有处所，香四溢更是浓。电和旅游局供给（临泽县体裁广）