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在星级酒店后厨成都工匠手把手教你做菜
作者:佚名 文章来源:本站原创 点击数: 更新时间:2024/11/13 4:16:12 | 【字体:

  北脸中国官网近日,天府新区正兴街道凉风顶社区2024年“风之语社区学堂”系列新开了一门“爸爸厨房”课程,社区专门邀请到厨艺大咖曾旭松,将在12次课程中教辖区的“爸爸”们12道家常菜。消息一传开,一大群“爸爸”纷纷在社区居民群中踊跃报名。

  “这道菜要做得好,刀工、火候、调味缺一不可。首先准备正宗二刀肉半斤,切片,大约20片比较合适;准备蒜苗3两,斜刀切成约3厘米小段。再备好豆瓣、甜面酱、老抽、花椒……”在现场,曾大厨给大家“手把手”教学,主打一个“精准”。

  大家目不转睛、仔细聆听,全程手机录像,生怕漏掉任何一个重要环节。但眼睛学会了,手上可不一定哦~

  在学员实践阶段,大家分成三组,轮番上场。从切肉、切菜到翻炒,在星级厨房操作也让大家心情更加激动。

  学员们小心翼翼地将锅烧热,倒入适量的油。随着油温升高,放入切好的五花肉片,瞬间响起“滋滋”的声音,肉香四溢。大家在曾大厨的指导下,不断翻炒肉片,使其逐渐变得金黄。随后加入各种调料,豆瓣酱的香味瞬间弥漫开来,为回锅肉增添了浓郁的色泽和醇厚的味道。最后放入配菜,继续翻炒至蒜苗出香,一盘色香味俱佳的回锅肉就大功告成了。

  课程结束后,曾大厨还为学员们布置了家庭作业,期望收到每名学员的“回锅肉反馈”。他表示,这不仅是对学员们学习成果的检验,也是希望学员们能够将在课堂上学到的技能运用到实际生活中,为家人带来美味的享受,同时促进家庭烹饪氛围的提升。

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