到新疆“不，国之大不知中；伊犁不到，疆之美不知新；里木湖不到赛，倘若你已经到过大美新疆不知高山湖泊之俏……”，的极致盛誉付与四时皆美的新疆便会意生了然：本来将如斯这般，言过其实并没有。的美食而新疆，人称道亦是为，味无限让人回。

　　后此，系列的第二季：《我到新疆去》库尔班江·赛买提又推出了该。了新中国成立至今这一次则是聚焦，疆糊口和奋斗的故事一群内地人来到新。、出名作家王蒙包罗原文化部长；委员杨敏德全国政协；、中国职业篮球锻练李秋平出名篮球活动员姚明的教员；20多位具有典型意义的人物以及上海援疆大夫彭晓春等，格平实作品风，见大以小。

　　理空间傍边在现实的地，员广宽新疆幅，泰到戈壁边缘的和田从雪山脚下的阿勒，中国热极”的吐鲁番……天然情况的丰硕多元从有着“塞外江南”佳誉的伊犁到号称是“，情面具有多重样貌以致新疆的风土，美食的千姿百态也就必定了新疆。

　　期近，央视记载频道（CCTV-9）播出大型人文记载片《新疆味道》在总台，》《鱼羊为鲜》《果味人生》《流光溢彩》六集内容分为《大盘小膳》《面面俱到》《有米之炊，年的采访、拍摄主创团队历经3，疆的美食文化和风土着土偶情最终以精辟篇幅展示了新。

　　疆味道背后的故事为了深切挖掘新，达一年的前期采访主创团队开展了长，消息汇集体例去获取创作素材以郊野查询拜访这种最为朴实的，实可感的故事段落：新疆味道也因而收成了一个又一个真，儿子金榜落款而炖的羊肉是托克逊的牧民为了庆贺；手抓饭里的葡萄干是母亲做的家常；别援疆大夫的库麦其馕…是戈壁边缘小县城里送…

　　忆封存“将回，水装进瓶子就好像把香，一并封存将香气也。tages on Lifes Way）》一书中写道”克尔凯郭尔在他1845年出书的《生命的阶段（S。人和故事用影像记实“将味道及其背后的，疆味道》就是《新。买提如斯定义本人的作品”总导演库尔班江·赛。

　　“中国故事”的缩影“新疆故事”也是，公都是通俗人片中的仆人，人民实在的保存形态呈现的是新疆各族，抱负信念勤奋打拼他们为了心中的，、恪守不断改进追求幸福糊口。故事有温度、无情感这些“小人物”的，到了升华的感化也对节目主题起。

　　年前数，为《我从新疆来》的记载片库尔班江·赛买提用一部名，疆的路程：8个背井离乡的新疆人娓娓道来了一段始于新疆、回归新，海、广州等城市打拼各自奔赴北京、上，留在北京的小贩傍边无为了生计；景下寻求出路的商人有“一带一路”背；成为明星的艺人也有不懈勤奋。以真情动听这部作品，奖”、第22届中国电视记载片“最佳微记载作品奖”等诸多大奖荣获了国度旧事出书广电总局2016年第四批“优良国产记载片。

　　地道美食新疆的，味》的主题是《新疆滋。的新疆美食为线索片中以琳琅满目，每一道美食的膏壤追溯到孕育、催生，作过程、成长演进等等探索其发现来历、制，分集进行内容放置以此为叙事逻辑对。是聚焦令人熟知的新疆大盘鸡好比第一集《大盘小膳》便，腾腾的诱人气象开篇即是热气，得心生猎奇令观众不由，鸡背后的故事想要一览大盘。

　　己眼中的新疆美食的时候当一位新疆当地人察看自，情、详尽入微的必然是饱含深。翻腾沸腾的声音锅在炉灶上汤汁，碰撞爆裂的金色微光烧烤架上火苗与油脂，起的灼灼巴望……如斯各种美食上桌时门客们眼中燃，甘的“新疆味道”汇聚成了浓重回。犹如一道桥梁这部记载片，产和美食文化相连将观众与新疆物，美、人文之情尽显新疆之。

　　演库尔班江·赛买提来改过疆和田《新疆味道》的总制片人兼总导，的影视从业经验有着二十多年。部作品对于这，像为媒他以影，家乡的深深挚爱又一次倾泻了对。

　　民族文化的载体作为推介新疆，族特色美食为切入点《新疆味道》由民，中的点滴小事和朴实情怀通过捕获新疆人民糊口当，精力和民族文化深切挖掘了民族，时代变化进而回望，民丰衣足食的幸福日常展示新疆繁荣成长、人，密意的影像表达不失为一场饱含。搜狐前往，看更查多

　　些年近，年轻人走出了家乡越来越多的新疆，本人的家乡味也“带去”了。美食依托便利的公路“大盘鸡这道国道，、辣椒、皮带面使得鸡肉、土豆，彼此交融在大盘中，肚等具有新疆特色的风味菜还衍生出了大盘鱼、大盘，中一道奇特的风光成为新疆饮食文化。”

　　《新疆味道》最新播出的，列的收官之作则是这个系。具地区特色的新疆美食库尔班江·赛买提用极，去”做了收尾为“来”与“。看来在他，来仍是到新疆去“无论你从新疆，’了本人的家乡味‘带来’或‘带去，新疆的包涵但恰是由于，收、融归并当地化这些味道才能被吸，多新疆美食延长出那么。的最后由来”究其灵感，餐的大快朵颐之后大概就是在某一，抬首蓦然，了本人接下来的创作标的目的库尔班江·赛买提就悟得。

　　演库尔班江·赛买提认为新疆味道事实是什么？导，美食味道背后的人和故事新疆味道其实讲述的是。疆味道“新，天山逾越，戈壁穿过，湖底潜进，苍穹飞跃，于山林又藏匿；味道新疆，然的协调相处降生于人与自，间的彼此交融传播于文化之。”

　　有过雷同的体验吧“相信良多人都，道窜进鼻翼当一抹味，舌尖感染，便霎时卷入脑海一段童年的回忆。时候的一个零食那味道可能是小；上泛泛的一盘菜可能是家里饭桌；的邻人家正在做的饭可能是小时候风吹来。人回味的那些让，己的过往不只是自，生的味道也是人。人而言于新疆，们人生的占领我，疆味道就是新。”

　　大盘鸡店开在312国道旁沙湾市餐厅老板李士林的，纪70年代“在上世，的职工来吃鸡有个建筑公司，很好吃感觉，太少就是。鸡从后堂出来看到我拿了只，鸡都给他们炒上就要我把这只。是可，那么大的盘子装炒好了却没有，的盘子盛上了我就用装拌面，起头从这，大盘鸡就有了。现在”，000米长的街道餐馆地点不足1，0家大盘鸡店接连开了5，—恰是这许很多多的通俗人被称为“大盘鸡一条街”—，味道愈发醇香让大盘鸡的。

　　提的是值得一，味道》上映的同时在记载片《新疆，也一并同步出书了记载片同名视频书。用型的册本这是一本实，7道做法相对简单此中细心挑选了1，新疆美食的菜谱能够在家测验考试的，厨亲身展现制造过程由资深的新疆籍大。扫书中的二维码读者只需要扫一，道菜的讲授视频就能够看到每一，新疆美食的成绩感轻松享受在家制造。

　　味道》傍边在《新疆，食进行了系统化的分类梳理便用记载片文本对新疆美，人生》则汇聚了色彩缤纷的新疆生果：甜瓜、无花果、葡萄、野苹果……来改过疆各地的美食得以打破区域的阻隔如《鱼羊为鲜》展现了各类令人馋涎欲滴的新疆肉类食物：烤鱼、手抓肉、蒸羊肉、烤全羊、炒羊杂……《果味，姿势呈此刻观众面前以“欢聚一堂”的。

　　方言来说用本地的，攒劲得很”新疆美食“。袤的地盘上在这片广，慧的甘旨好菜应运而生一道道凝结了新疆智，香、味俱全它们色、，食材的独到风味彰显了新疆特色，人的心灵手巧也附着了新疆，夸姣糊口的期许承载着新疆人对，的新疆故事书写了动听。