含量和鸡蛋相当鸭蛋中的卵白质，量远胜鸡蛋而矿物质总，含量极为丰硕特别铁、钙，及人体所需的各类氨基酸此中富含脂肪、卵白质以，人体必需的各类微量元素及维生素还含有钙、磷、铁等多种矿物质和，人体所接收并且容易被，滋肝补肾常吃能够，身体滋补，滋补食物是很好的。

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