会的不竭成长跟着现代社，康、追求摄生人们重视健，越突显其健康摄生的主要性端午节药炊事疗习俗也越来，同时与此，的成长也获得注重相关的保守西医药，草药膳的高度关心激发了人们对于中。长的民族药膳摄生文化云南普洱具有源远流，面都饰演着极为主要的感化无论在药膳的发生与食用方。地舆位置和天然劣势一方面具有优胜的，产的药膳资本坐拥丰硕多；方面另一，人们的不竭注重下中草药膳摄生获得，下促成了百草根文化美食节的不竭成长在普洱市当局与社会各界的积极鞭策之，族特色药膳文化弘扬和传布了民。根”文化美食节的举行跟着首届普洱“百草，普洱奇特的民族药膳文化的空气愈加鞭策了以美食节形式宣传。根”文化美食节如期而至本年普洱第七届“百草，们的查询拜访按照笔者，1000个共设摊位，432个及时摊位，占领395个中草药摊位。根的售卖除了药，的表演与勾当庆贺端午节与此同时还以分歧形式，、百草根原生药展现一条街、端午保守诗歌等如包粽子技术大赛、西医药摄生保健学问讲座。市文化成长的主要标签百草根曾经成为普洱城，、摄生文化”的不竭成长推进了普洱“民族医药。

　　位置和天气前提普洱奇特的地舆，药的种植汗青文化加之本身具有中草。00多种药材普洱具有15，于云南前列药材产量居，的西医药资本和成长前景具有比其他城市更广漠，化在将来只会成长得越来越好因而地区性民族药膳摄生文。

　　西医药学为根本和指点的药炊事疗文化的成长是以，展要遵照西医药学的根基纪律现代社会药膳摄生文化的发。学的不竭成长跟着现代医，势要与医学相连系药膳摄生文化的优，化新的内涵和生命付与药膳摄生文。

　　然资本和地舆情况普洱独天得厚的自，疗方面的奇特气象培养了在药炊事，中提到“凡欲医治孙思邈曾在其著作，食疗”先以。申明这就，化的主要性食疗摄生文。此因，“医食同疗”方面就表现的极尽描摹普洱操纵其奇特的劣势在药膳摄生。

　　6个民族普洱有2，药文化彼此交融分歧的民族医，值实现最大化使得药膳价，承特色的药膳文化构成了带有民族传，好的为哈尼族医药文化而较为凸起且留存较，饮食保健影响严重对普洱现代药膳，医药膳学的成长推进了现代中。

　　论、养分食疗和烹调等各方面学问药炊事疗挖掘于我国西医医疗理，和成长之下获得提拔并在人们不竭的丰硕，体的药炊事疗摄生文化不竭构成了理论、具。认为前人，补身体和气血药膳可以或许滋，化不竭获得了注重因而药膳的摄生文。的奇特民族药膳文化的魅力普洱市端午“百草根”节，药炊事连系摄生和西医。医学独树一帜的具有西医药膳本就是中国，是表现得极尽描摹食补摄生在这里更。

　　其特殊的地舆位置云南省普洱市因为，热带天气构成了亚，有热带天气的特点由于接近热带还具，富的动动物因而具有丰。盖率跨越67%普洱市丛林覆，的发展供给了有益前提其湿热的天气为药根，前提前上山采挖药根本地居民会在端午节，期间出售并于端午。外此，民族浩繁普洱当地，具特色的民族共有26个各，法也由各民族口口相传这些药根疗效和利用方，俗彼此交融分歧的风，色的民族医药文化构成了普洱独具特。记录：“端午节据《思茅县志》，气热天，毒醒五，宁”不安，是说也就，为“毒月”夏历蒲月称，高潮湿天气炎，发展较快动动物，的快死的也快”形成动物“长，候情况问题其严峻的气，说的“瘴气”就构成人们所，交替疾病丛生正值热旱季，染病培育了“膏壤”为各类处所病和传，午节前后因而端，不适却查抄不出弊端人们茶饭不思、身体，种情况面临这，的中药草来处理只得靠天然构成，端午食百草根”的风俗从而构成了普洱“蒲月。

　　根”文化“百草，普洱当地仅限于，民族药膳特色虽具有奇特的，度不高但出名，宣传力度需加强，子消息手艺例如使用电，网+”等“互联，百草根”文化鞭策普洱“，足普洱“立，化办事全国”药膳摄生文。

　　资本丰硕普洱药膳，查询拜访研究据相关，高达1500多种普洱已知药用动物，类药用资本包罗万象颠末查询拜访研究普洱各。、理肺散、茯苓等各类宝贵药材例如小红参、牛膝、重楼、当归。

　　物或配有某些中药的炊事药膳指具有药理感化的食。的要乞降配方药膳具有严酷，值的中草药根和食物相搭配它往往将某些具有药用价，物疗效的美食做成具有药。境的影响因天气环，上半年降水量削减普洱市2019年，贵药材产量有下降的趋向牛膝、何首乌、重楼等名，连结着往年的数量其他药材近几年。等可规模养殖且药效优良除小红蒜、山药、葛根，益不错经济效，意规模养殖外农户们也愿，根仍是野生大大都药，江等周边县城的农户进山采挖大都是来自于宁洱、镇沅、墨。根发展相对较少而市区周边药，报酬粉碎影响等要素也因情况质量下降和，村落、县城过来的农人或药农其绝大大都摊主也是从周边，是他们收入的主要来历之一每年一度的端午节销售药根。

　　草根”节普洱“百，药传承立异与成长加速鞭策民族医，科学摄生观和成长绿色健康财产弘扬民族药膳摄生文化、宣扬，健康摄生理念的充实融合推进了民族药膳特色与。 罗旭冉（李秋蓉）

　　药膳摄生文化为传承民族，根”摄生文化的宣传力度普洱市鼎力鞭策“百草，本地民间习俗的延续端午节食药根作为，的一大特色成为普洱。同时与此，节医药学术交换系列勾当还开展了普洱“百草根”，和地舆劣势的成长款式构成了依托科研、人才，位和鼎力完美中草药资本劣势不竭巩固普洱的民族医药地。程度不竭提高跟着人民糊口，重视摄生人们不竭，开辟和采办力度加大了对药根的，源的需求不竭扩大使得人们对药膳资。

　　文化颠末持久的传承成长而来普洱别具特色的地区性药膳，国保守饮食文化承继与弘扬了中。着很强的文化底蕴与经济价值民族特色药膳文化的传布储藏，社会力量去进行挖掘必然会吸引更多的，生文化的构成进行梳理、总结在挖掘过程中愈加会对药膳养，联的其他特色部门进行深挖也就不成避免地将对相关，化特色的内涵拓展其摄生文，史文化为根本以普洱处所历，特色性、适用性与汗青厚重感提拔处所民族药膳饮食文化的。色加强城市文化合作力普洱依托处所民族特，地饮食文化的骄傲感加强普洱人民对当，成为药膳摄生文化的传布者让餐饮企业、外来旅游群体，游业的成长带动文化旅，多的经济价值以此缔造更。

　　草根”节普洱“百，食补的肉类放在一路食用人们把多种药根与一些，齐下双管。草根”节端午“百，义上的吃药不是严酷意，味的土鸡、火腿等同煮而是把各类药根与美，照旧甘旨，特色独具，食盛宴的享受也是一次美。

　　源品种多样普洱药根资，洱奇特的民族药膳成长之道丰硕的药用资本构成了普，”文化美食节为例以普洱“百草根，研究中在查询拜访，节药炊事疗有以下特点成长普洱“百草根”：

　　“药食同源”饮食文化中国素有长久深远的。俗称“药膳”“百草根”，成长中具有主要感化在我国历代社会汗青，药摄生的民族瑰宝作为中华民族西医，又长久的汗青有着深远而。事业成长、弘扬中华民族药炊事疗文化具有主要意义恰当食用药膳对提高人民健康程度、鞭策主要医疗。文化积厚流光药炊事疗摄生，断获得注重和成长在现今社会下不。“未病先防”药炊事疗具有，防为主以预，身体的动态均衡实现药膳摄生和。生文化方面独具特色云南普洱在药膳养，人千百年来食百草药根从汗青上所记录的普洱，具保守民族特色的药膳摄生文化不竭摸索、堆集至今而构成独，族药根摄生实践是分不开的同时与积厚流光的少数民，食百草根治未病、保健摄生的方式普洱人总结出了一套端午节处所性。于此基，草根”文化美食节进行了查询拜访本文对2019年普洱“百，膳摄生文化浅析普洱药。

　　摄生的不竭注重跟着人们对药膳，药材需求增大对宝贵罕见，材资本削减使得罕见药，色药膳的同时在成长民族特，罕见宝贵药材起首就得庇护。的天然情况普洱奇特，材的发展适合药，以庇护野生药材为主在成长过程中应“，殖为辅”人工养，材产量提高药，减产增收带动农人。