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处暑节气到这些食材成了“香饽饽”
作者:佚名 文章来源:本站原创 点击数: 更新时间:2024/11/11 3:44:09 | 【字体:

  回到洪荒去泡妞今天(8月22日),二十四节气“处暑”如期而至,意味着夏天的暑热有望消散。虽然嘉定还没有进入气象意义上的秋天,但处暑过后,气温将逐渐下降,昼夜温差增大,不少市民开始调整食谱,近期,补气润燥类食材备受欢迎。

  上午八点半,嘉定区裕民集贸市场里不少市民正在选购食材。其中莲藕、毛豆、芋艿、白萝卜等销量不错的蔬菜,被摆放在显眼位置。

  “毛豆、芋艿最近刚上市,很多市民都会买。”摊主张丽丽介绍,芋头有补脾胃、益气养阴等功效,营养价值高;毛豆含有丰富的膳食纤维,对降血压和胆固醇有帮助。目前,芋艿、毛豆价格和往年差不多,芋艿每斤10元,剥好的每斤15元;带壳的毛豆每斤8元,剥好的每斤15元。

  “每年这个季节我们家都会做盐水毛豆,还有芋艿和肉一起烧,味道一绝。”前来买菜的市民张月英告诉记者,今天她还准备买点鸽子和山药炖汤,滋补润肺。

  不远处的禽类摊位前,有市民前来购买鸡肉。“我们摊位有童子鸡、二黄鸡、土鸡,这几天卖得都特别好,一天能卖十五只左右。”摊主朱秀琴告诉记者,鸡烧汤或者清蒸都是不错的滋补佳品,很受市民欢迎。

  “处暑了,想买只鸡回去煲个汤。”市民张俊杰表示,这个时节,一碗热腾腾、香气四溢的鸡汤,不仅是味蕾上的享受,更是秋季养生佳品。

  “在中医理论中,秋季与肺脏相对应,是养肺润肺滋阴的重要时节。”嘉定区中心医院中医科主任医师喻淑珍表示,处暑作为秋季的第二个节气,标志着伏天逐渐结束,是一个“阳消阴长”的过程。人体需顺应自然变化,适当遵循“春捂秋冻”的原则,逐步适应秋寒。饮食上,秋季气候干燥,应以润燥为主,通过食用梨、百合、芋艿等平和滋补的食物来调养身体。

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  云南到底还有多少没见过的美食?这山药都长成土灵芝的样子了!“就想问问这玩意有钱也买不到吧”

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