苏劳音随着生活水平的提高，人们对饮食的关注早已从“吃得饱”向“吃得安全、吃得营养”全面升级。厨具和食品直接接触，是饮食安全健康的重要一环。钛材质恰好精准匹配消费者对厨具的健康需求，正逐渐从高端小众迈向大众市场。

　　近日，京东零售家电家居事业群厨具业务部、京东新品创新中心、京东消费及产业发展研究院，携手艾瑞，及苏泊尔、爱仕达、飞剑、OOU等品牌方，共同发布《2025京东钛厨具趋势白皮书》，基于消费者调研和消费情况梳理，得到如下发现：

　　●近年我国居民健康素养水平稳步增长，而在消费者希望提升的健康认知领域里，营养与饮食健康是排在第一位的，反映出其重要性。

　　●材质是消费者购买厨具时考虑最多的因素之一，例如消费者购买锅具时，所有考虑因素中，“锅面/涂层材质”比例为52%，仅次于不粘技术和效果；消费者购买水具时，所有考虑因素中，“整体材质”比例为55%，居所有因素之首。

　　●钛锅具和钛水具已从户外露营的初始场景渗透至日常使用，以及更多样的场景，例如社交礼赠、悦己表达等。

　　在目前的消费水平下，引导居民重视健康，养成健康的生活习惯是非常重要的。因此政策层面对于居民健康非常关注，2019年推出的《健康中国2030规划纲要》将国民健康提高到了国家战略层面。2024年国家卫健委相继发布了《全民健康素养提升三年行动方案》和《体重管理年活动实施方案》。在这样的政策影响下，居民的健康意识，系统性的健康知识不断提升，健康行业的发展升级也有了方向。

　　健康关系到方方面面，需要内外兼修，而在众多健康相关的认知领域中，“营养与饮食健康”是消费者希望提升的第一位，反映出消费者对日常饮食的营养均衡、饮食的健康安全等问题愈发重视，期望通过合理膳食从源头保障身体健康。

　　健康厨具是饮食健康中重要的一环，直接影响饮食的安全。社交媒体上关于健康厨具的话题声量高、互动量大，进一步反映出人们对其的关注。钛材质爆发式增长，其次0涂层/无涂层，以及抗菌抑菌的需求也有高热度。

　　钛，化学性质稳定，耐高温、耐低温、抗强酸、抗强碱，同时强度高、密度低，被美誉为“太空金属”， 在非合金的状态下，钛的强度跟某些钢相若，但却还要轻45%。钛除了用于航天航空、船舶、化工、能源等方面，在日常生活中的应用也非常广泛，例如医疗、建筑、体育用品、消费电子等领域。世界上许多国家都已经认识到钛合金材料的重要性，相继对其进行研究开发，中国已成为全球最大的钛金属生产国和消费国之一。而钛的特性在做厨具时发挥出很大的优势，其稳定的特性带来很大的安全保障，无任何杂质析出，其密度低的特点使其重量轻，轻便便携。

　　消费者在购买锅具时首要考虑的是不粘和锅面/涂层材质，而消费者选择钛锅具最大的原因是锅面以钛材质替换涂层，以及钛稳定带来的健康安全，以及不粘性能好。其次易清洗是影响消费者日常使用的重要因素，也是挑选过程和最终决定的重要因素。

　　不同城市线级的消费者选择钛锅具的原因略有区别，一线城市消费者选择钛锅具最重要的原因是钛材质稳定，健康安全。可见一线城市消费者对钛的感知是最强的，更理解钛材质的优势。而三线城市消费者在钛材质以外，还很重视不粘性能、易清洗、不会生锈等使用体验，他们在挑选时更加务实。

　　钛锅具最初多在户外活动和露营中使用，而现在已渗透至日常餐饮、减脂饮食、制作养生补品等场景。其中无油少油烹饪（制作减脂餐）的场景，是高频使用场景，尤其是女性和46岁以上人群，有较高使用率。而钛锅具所具有的高端感和品质感，使它成为很多人礼品馈赠、凸显个人品味的选择。

　　物理不粘技术是消费者挑选时最看重的，也是消费者未来最关注、兴趣度最高的。其次是钛的应用情况，中高端产品坚持100%纯钛，发挥钛健康安全的优势，而另一方面，钛可以搭配铁，既保持铁锅的传统优势，又可以利用钛来解决铁锅生锈的痛点。此外，还有耐磨耐用，和锅体材质复合带来的导热性和炉灶通用性。这四点是消费者最关注的四点，是使用的基础。

　　体验的提升也是消费者感兴趣的，但是在不同年龄层之间有一些不同侧重，例如26-35岁人群烹饪经验少，更需要协助性和指导性的功能，例如“人体工学设计”、“高压功能”、“刻度线岁以上人群烹饪频次高、烹饪技巧娴熟，更需要一些帮助控制时间、安全性的功能，例如“防烫手柄”、“智能计时功能”等。

　　外观方面钛锅具最重要的是保持品质感。而对外观的需求，不同年龄层也有较大的差异，46-65岁人群更看重高端感，更期待丰富的锅型和颜色有差异化的锅具。而26-35岁人群，处于成家立业、购房装修的人生阶段，更看重收纳、和装修风格的匹配等。

　　消费者挑选水具时，材质是最重要的，其次是保温保冷效果、重量、便携性、易清洗。消费者选择钛水具最大的原因是重量轻，其次是钛材质的健康安全、抑菌保鲜、耐用、环保、装多种饮料都无异味等优势。

　　男性消费者和女性消费者在购买考虑以及选择钛水具的原因上有一些不同。在考虑因素的前五项中，虽然有四项相同，但男性更关注耐用，而女性更关注颜值。

　　钛水具已经由覆钛进化为内外纯钛，也就是杯体内外均为纯钛，纯钛内胆保鲜抑菌，装奶茶、咖啡各种饮料都不会有异味且一冲即净。纯钛杯身独有的结晶，有独特的花纹，独一无二兼具高端感。

　　水具由于可以随身携带，和日常生活的联系更紧密，钛水具也已经有适配多元场景的丰富产品形态，未来还有发挥更多情绪价值的机会。

　　使用体验方面，对消费者最有吸引力的是全身可拆洗，和独立茶仓。其次饮水温度相关的指定温度保温、温度显示等智能功能也相对受欢迎。

　　钛水具的外观也已极大丰富，例如色彩出现渐变、图案等，更具艺术性和美感；器型设计更加精致更加多元；而钛在不同温度下色彩多样，为定制和DIY提供了更多可能。这些都为钛水具带来了更多的品类特质和辨识度，也为消费者带来了更多的选择。而消费者喜欢的外观中，最重要的是便携设计，这和消费者选择钛水具最大的原因是“重量轻、便携”的优势是相呼应的。

　　2023-2025年，京东平台钛厨具成交金额复合增长率高达109%，呈现出逐年高速增长的态势，下半年的成交金额还将继续攀升。整体增长趋势强劲，显示出钛厨具在京东平台有着广阔的市场前景和旺盛的消费需求。

　　京东平台钛厨具成交用户复合增长率达到了118%。这样的用户增长得益于京东完善的供应链体系，出色的物流服务，严格的商品质量把控。同时京东平台上的产品详情页、直播带货、测评等内容，能详细介绍钛厨具的特点、使用方法和优势，让消费者更全面地了解产品，买的放心。

　　预测到25H2，京东钛厨具的渗透率相较23H1会增长6%，分品类来看，钛锅具的渗透率提升尤其迅速，消费者对烹饪过程中的安全更加重视。钛水具的渗透率增长略低于锅具，但随着产品更加丰富和外观多样化，钛水具的渗透率也会有更迅速的提升。其他钛厨具的渗透率，相对于锅具和水具，尚处于起步阶段，其优势与重要性将会逐渐被消费者重视。

　　钛厨具的增长飞轮即将启航。正如开头所说，我国消费者健康素养将会不断提升，辅以“民以食为天”的传统观念，消费者对于饮食健康的日益重视。消费者希望厨具能保障饮食安全，希望烹饪过程中有更好的体验，对外观设计、风格搭配的美学需求，驱动市场不断迭代升级。

　　在“场 - 渠道”方面，京东推出了有力的支持措施。未来三年，京东计划采购50亿钛厨具，这一举措将为钛厨具行业注入强大的资金与资源动力，助力行业健康快速成长。针对京东独家首发钛厨具新品，给予首月“0”扣点扶持，助力新品快速打开市场、实现爆款打造。

　　钛厨具迈向大众市场的脚步在加快，是“消费者需求牵引产品迭代支撑渠道生态协同”三重驱动力共振形成的正向循环。最终推动钛厨具市场迈向“成熟增长期”，成为厨具行业中兼具健康价值与商业潜力的新增长极。

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