洛克王国大耳帽兜2012年，一部《舌尖上的中国》横空出世，让美食纪录片风靡开来。“回顾《舌尖上的中国》的诞生，恰逢中国纪录片产业变革进入实质性阶段。”乐正传媒联合创始人、影视产业研究者彭侃告诉记者，2010年10月底，广电总局出台《关于加快纪录片产业发展的若干意见》，之后中央电视台纪录频道成立，开始探索以更大的投入生产更加商业化、更有影响力乃至能够出口海外的纪录片。

　　与大众印象中的美食纪录片不同的是，《早餐中国》一不解读食物背后的秘密，二不谈论片中人物的情感，也不说美食区域文化，只老老实实就说美食。“纪录片能不能放下原本面孔，放下身段、变得轻松？”王圣志解释说，还有一个原因，当下迎来了美食纪录片的热潮，虽然拍摄题材不同，但大多是一种腔调，“我们可以换一种腔调出现”。到底应该用什么样的形式来定义？“我更愿意用短视频节目来称呼，它打破人们对于纪录片的认知。”

　　当然，美食纪录片的进步与网络纪录片的发展息息相关。拍摄画质的不断提高、电影级的视听体验、小切口的题材细分、创作过程的互动反馈，网络纪录片迸发出网络时代的生机活力。在产业生态方面，网络纪录片凭借日渐成型的生产模式和商业模式、凭借“中华美食”的金字招牌，正积极拓展海外传播途径。拍出美食滋味、拍出生活温度、拍出人心共鸣，期待美食纪录片能继续保持热度，不断有创新、有突破。返回搜狐，查看更多