超能力魔法学院推荐38道简单的家常菜，好吃又实惠，家常菜做的好吃，干净卫生，吃中有思，尝后身体熘，食即自然，细细咀嚼，轻轻回味，魅力非凡。吃美食是一种幸福，品尝是一种滋味，透明墨水的清香在文字中感受着精髓的麻辣咸甜，更是一种幸福。能吃的，得到暖胃的享受；能吃者，心安。”细细品味，深有体会！美食如今已成为我们生活的一部分，生活，慢慢走，慢慢生活，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐，平淡的过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯。为了满足每个人不同的饮食需求，我们每天挑选不同的菜肴与大家分享，让我们一起为美好的生活加油每一天！

　　材料：猪肝250克，青椒5个，红椒2个，姜蒜片，花椒，料酒，老抽，红油少许，西洋菜少许，葱2个，盐，味精

　　男人女人的心里都藏着一道温暖的家常菜。接下来，小编就继续和大家聊聊今天的家常菜。

　　4.铺上一片抹了蛋黄酱的面包，一层层放上火腿片、煎鸡蛋、圆生菜叶、西红柿片、黄瓜片，再盖上第二片面包

　　5.在三明治上斜切。如果不喜欢吃面包边，可以把周围的面包边剪掉，然后斜切。一份营养丰富的鸡蛋火腿三明治就做好了。

　　3、放入青椒丝，加精盐翻炒几下。待青椒丝呈翠绿色时，加入煎好的鸡蛋和味精，翻炒均匀，加香醋煮熟，即可出锅

　　主要原料：新鲜猪肝、豆芽、红灯笼椒、韭菜、小葱、姜、蒜辅料：食油适量，料酒适量，糖适量，盐适量，蚝油适量，胡椒粉适量，水淀粉适量，香油适量，鸡精少许本质

　　6.用水淀粉勾芡，加入韭菜翻炒均匀至韭菜破烂，加入鸡精提鲜，撒上香油即可食用

　　材料：大鸡腿2只，花椒粒100克，大葱40克，蒜头5瓣，小米椒2粒，姜15克，料酒10毫升，酱油20克，盐2克，花椒粉1.5克，藤椒油10毫升，蚝油15毫升，豆豉10克、白胡椒粉1.5克、鸡蛋1个

　　做法：1、鸡腿顺骨切开，鸡腿骨去骨，鸡块切成同样大小，撒上胡椒粉、白胡椒粉，加适量盐，倒入10毫升料酒，加入蛋清。

　　锅内倒入适量色拉油。当锅里的油加热到40%时，倒入鸡丁开始炸，炸至金黄色捞出。

　　3、锅内留底油，倒入豆豉、姜末、蒜末，葱段爆香。倒入辣椒翻炒，倒入滑过油的鸡丁，倒入15ml蚝油翻炒，出锅前倒入辣椒，出锅前倒入藤椒油.

　　3、将生抽、醋、盐、味精、糖放入碗中。这里有800克海带丝。生抽、醋各3勺，盐、味精、糖各2/3勺。

　　4、将上一步准备好的调料倒入海带中，将姜蒜放于海带上，热锅下油，油烧开后关火，加入小米椒炒香，将辣椒油倒在海带丝上。

　　5.一小把20克玉米淀粉，涂在茄子条的上面和里面。用手传播。蛋清一层一层的抹在茄子上，里面也要粘的很均匀。鸡精

　　7、锅中留少许油，爆香葱花和蒜末，加入一勺番茄酱，翻炒几下，稀释后浇在茄子上。如果觉得淡，可以加点精盐。

　　5.开大火，把锅里的水蒸发，然后倒入一勺油，冒绿烟时，倒入鸡蛋，装盘约一分钟

　　6、加少许油，放入苦瓜，每隔十秒翻动一次，待苦瓜出香味后放半茶匙盐，不要翻炒太久

　　材料：青椒300克，蒜末适量，食用油100毫升，酱油1勺，甜酒1勺，盐1勺

　　制作：牛肉片加入盐、料酒、淀粉、酱油、姜片等调味料拌匀；锅内烧热少许油，放入千页豆腐片两面煎熟后捞出；锅中加少许油，将牛肉片放入锅中翻炒变色，先出锅；锅中放少许油，加入洋葱片爆香，放入千叶豆腐片翻炒；然后加入少许生抽翻炒上色；将牛肉片放入锅中翻炒，然后加入少许盐调味，翻炒均匀。

　　原料：猪梅肉150g青、红辣椒各30g，蒜末5g葱10g姜片3g卤肉片材料：盐3g花雕酒5g蛋黄1个土豆淀粉50g

　　糖醋酱原料：番茄酱30g酱油10g白醋10g白糖20g花雕酒5g马铃薯淀粉3g

　　加入梅肉片150g、盐3g、花雕酒5g、蛋黄1个，抓匀～腌20分钟入味～

　　把肉片粘上干粉，编织5分钟，让肉片回潮~炸的时候不容易脏油，更容易炸脆~

　　材料：鸭子半只、八角、桂皮3条、大葱、生抽、老抽、啤酒、香叶一瓶、姜2片、冰糖3片、冰糖2块

　　加生抽、老抽、啤酒、冰糖、少许开水没过鸭子，放入葱结，大火烧开，转小火，加盖焖煮两小时.

　　原料：鸭舌350克，花椒100克，甜面酱30克，盐2克，味精1克，料酒15克，白糖3克，香油1克，10淀粉（玉米）克，植物油20克

　　材料：排骨1000克，土豆1个，洋葱半个，胡萝卜少许，葱姜蒜各适量，料酒半勺，生抽1勺，老抽1勺，2糖一勺，八角2颗，桂皮半片，植物油2勺，盐3勺；

　　做法1.排骨洗净，泡血，切条；放入冷水中，煮沸；取出、沥干并冲洗；准备其他材料。胡萝卜、洋葱也可以不放，但营养和口感更好；2.热锅烧热油，倒入红葱头、蒜头/洋葱和八角；将以上材料炒香；排骨翻炒干净表面水分；

　　3、加入适量水或高汤、盐、糖、料酒、生抽、老抽，拌匀；大火烧开后撇去浮沫，盖上锅盖小火煮30分钟左右；

　　材料：鸡翅500克，胡椒粉60克，姜适量，蒜适量，水适量，淀粉适量，料酒适量，盐适量，鸡精适量

　　然后用刀从中间对半切开，这样腌制的时候可以入味。加入少量盐、料酒、生抽、水淀粉，腌半小时。

　　3、锅里油烧热，先下鸡翅。当油50%热时，放入鸡翅。炸的程度看感觉。先捞出来，继续把锅里的油烧到高温。

　　4、油烧至高温后，倒入鸡翅，再次炸制。第二次炸是为了让鸡翅表面酥脆，大约20到30秒，然后捞出沥干油。

　　5、锅内留底油，稍微烧热后放入花椒炒香。这时候用小火，然后加入切好的姜片、蒜片、辣椒片，加入鸡翅一起炒。约半分钟后，加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀后出锅装盘。

　　原料：羊肉400克，山药200克，生姜5片，八角1个，开水100毫升，料酒20毫升，酱油30毫升，白糖5克，香菜末5克

　　材料：鸡翅1200克，胡萝卜100克，土豆250克，红薯250克，洋葱100克，香菜100克，青椒1个，红椒1个，甜面酱2汤匙，2蚝油2汤匙、番茄酱2汤匙、生抽2汤匙、蜂蜜1汤匙、蒜头100克、鲜姜50克、盐2茶匙、胡椒粉1茶匙、料酒2茶匙、牛油20克、植物油2汤匙；

　　实践：1.鸡翅洗净，各种蔬菜洗净，大蒜去皮去皮成蒜瓣，姜切片，洋葱30克切丝，鸡翅从关节切开，用盐1茶匙，盐25克姜、洋葱30克、花椒粉1茶匙、料酒2茶匙腌30分钟；

　　2.将甜面酱、蚝油、番茄酱、蜂蜜、生抽放入碗中，用勺子搅拌成酱汁，土豆、胡萝卜、红薯去皮切滚刀块，切块剩下的洋葱切块，香菜切段。

　　3.锅烧热，加入植物油和黄油，加热至50%热，加入葱、姜、蒜瓣炒香，然后加入胡萝卜、土豆、红薯块翻炒片刻;

　　4、然后把腌制好的鸡翅放入锅中，将腌制好的调料一起放入锅中，加入半小碗水，然后将调好的酱汁倒入锅中，用铲子在鸡翅上抹匀，盖好锅盖，转小火炖20分钟；

　　5、准备泡好的红油，放入泡好的红辣椒翻花椒，再用盐、料酒、生抽、糖和姜蒜末熬成一碗汁。

　　配料：香脆野笋200克，大蒜15克，红辣椒10克，小葱油1茶匙，辣椒油1汤匙，花椒油0.5茶匙，盐2克，白糖2克，1鲜酱油1茶匙，蚝油1茶匙

　　山药炒肉材料：山药半根，猪里脊肉适量，葱少许，红辣椒少许，盐适量，生粉少许，生粉少许，鸡精少许，白胡椒少许；

　　4、余油再烧热，加入葱丝炒香，倒入沥干的山药片、红辣椒片，炒匀，加盐调味；

　　原料：牛筋500克，香菇3朵，葱、姜各适量，大料2粒，白酒、盐、蚝油、鸡汤、鸡精、盐适量。

　　4、将牛筋放入电压力锅中，加入适量的葱姜、盐、大料、小苏打、白酒、开水。水量以刚好在牛筋以下为宜。

　　5.盖上锅盖，选好牛筋，煮30分钟左右。30分钟后，给高压锅放气（这个步骤我重复了两次，为了让牛筋更软）

　　12、放入适量鸡汤、蚝油、鸡精、香菇翻炒均匀。烧开后转小火炖30分钟。炖的时候不要盖。30分钟后，转大火收汁，一盘红烧牛筋就做好了。

　　材料：鱿鱼1条；油一勺，盐少许，青红椒各少许，姜丝少许，豆瓣酱少许，辣椒碎一勺；

　　1、鱿鱼洗净，处理好，准备好食材；将鱿鱼切成一整块，斜切成密线.换个方向，将鱿鱼切成菱形花纹；带花纹的鱿鱼切片；切鱿鱼须；

　　5、倒入豆沙，倒入少许水；倒入鱿鱼丝，翻炒至均匀沾上酱汁；倒入切碎的辣椒，搅拌均匀后出锅；

　　材料：猪肝1块，鸡蛋1个，水淀粉适量，料酒2勺，油耗1勺半，生抽半勺，姜蒜4g，青红椒各2个,3克干辣椒做法：1.准备一块新鲜猪肝，洗净血水

　　4、将切好的猪肝片放入深碗中，加一勺料酒、一个鸡蛋、适量的水淀粉、一勺油

　　原料：鸡翅400克，植物油50克，白糖8克，红烧酱油适量，啤酒8克，大葱6克，味精1克。

　　2、油热后，将葱花放入锅中，放入红烧酱油烧熟，放入鸡翅，加入白糖和啤酒，炒至熟，加入精盐、味精调味。

　　原料：鸭子四分之一（约450克）、生菜一片（约450克）、姜、蒜、葱、八角、桂皮、干辣椒、花椒、郫县豆瓣酱、酱油、鸡精、白白糖、水淀粉、料酒适量。

　　1、鸭子洗净切块；生菜去皮洗净切滚刀块，姜切片，蒜去皮去毛，葱切0.5厘米左右长的段；郫县豆瓣酱、八角切碎，桂皮、花椒洗净；干辣椒洗净切两段，去籽；

　　2、锅置火上，放入适量水烧开，加入料酒少许，放入鸭块，焯至鸭块变色，用漏勺捞出沥干待用；

　　7、加入适量开水（不要过鸭块），盖上锅盖，小火煮20分钟左右；8.加入生菜，搅拌均匀煮约3分钟；

　　4、锅里放油，下肉片，炒至变色，倒入西红柿，放一勺盐，少许糖，少许番茄酱，炒匀。

　　成份：猪肉，黄瓜，鸡蛋，香油，料酒，盐，猪油，酱油，甜豆瓣酱，白砂糖，淀粉，葱，姜

　　做法：1、黄瓜洗净，切去两头，切成两段，削去果肉，切成1厘米长的菱形片。

　　4、炒锅烧热，舀入猪油，烧热至60%热，加入肉丁油至刚熟，将油倒入漏勺沥干油。

　　配料：猪肉、豆干、啤酒、酱油、酱油、白糖、盐、五香粉、八角、月桂叶、葱、姜、蒜；

　　1、锅中水烧开，放入肉丁，不盖锅盖煮10分钟，捞出洗净浮沫，用厨房纸吸干备用。

　　干豆泡水洗净切段2、锅烧热，倒入五花肉爆香，倒出油，放入葱、姜、蒜和肉炒香，倒入切碎的豆干，加入酱油，生抽、冰糖、盐、五香粉、大料、香叶，搅拌均匀后倒入啤酒。

　　3、大火烧开后转小火炖1小时，然后关火，让肉在锅里浸泡半小时，再转大火煮至汤汁浓稠.

　　材料：干贝12个、日本豆腐4条、生菜1条、腰果50克、红辣椒1个、鸡蛋1个、生粉适量、生姜1片、料酒1茶匙、盐、糖各1/3、和胡椒茶匙

　　1、干贝洗净沥干，红辣椒切成圈备用；日本豆腐从1/3切开，1切3段，共12段；生菜洗净沥干；将贝类放入腌料中腌制15分钟；将鸡蛋打散，然后将日本豆腐放入蛋液中，然后放入装满淀粉的碗中蘸上淀粉

　　4、另起一锅放油，放入贝类和红辣椒，放入炸好的豆腐，勾芡，加入炸好的腰果，拌匀装盘

　　5.另起一锅水烧开，加入一茶匙盐和几滴油，然后将生菜放入水中焯10秒，立即放入凉河水中，沥干水份，将剩下的生菜放入冷水中，沥干水分待用，盘子的一边装饰着兰花、香菜和圣女果切下的兔肉，“满屋金银”放在生菜上.

　　材料：排骨400克，虾仁300克，土豆1个，莲藕1段，生菜1根，小菜花1个，洋葱1/2头，大蒜1头，香菜适量，花椒20粒、盐3茶匙、料酒2汤匙、老抽1.5汤匙、糖3.5茶匙、醋1/3汤匙、黑胡椒粉、胡椒盐、孜然粉、豆瓣酱1汤匙、黑豆酱1汤匙、食油

　　1、酸菜虾调料：盐1茶匙，黑胡椒适量；酸菜排骨调料：盐1茶匙，料酒1汤匙，老抽1汤匙，糖半茶匙；酱料调料：料酒1汤匙，生抽2汤匙，老抽半汤匙，醋1/3汤匙，豆豉1汤匙，豆瓣酱1汤匙，白糖3茶匙；其他调味料：盐1茶匙，椒盐、孜然粉适量。

　　2.基虾去鳃和虾线，剖开背部，洗净沥干，加入调味料腌制半小时以上（虾和排骨一定要沥干水才能腌制，不会影响口感和口感）不容易爆炸）

　　3、排骨浸泡半小时左右去血水和腥味，洗净沥干，加入调味料至水分完全吸收，腌制半小时以上

　　4.土豆、生菜切条，莲藕切片，菜花撕成小花5、洋葱切丁，蒜去皮，香菜切段备用

　　6.锅内倒入足量的油，依次煎各种小菜（每道菜的熟度不同，所以一种煎，先炒菜，再炒虾，最后炒排骨）

　　7、炒出来的生菜还是青的（炒菜的时间一定要掌握，炒的目的是去掉蔬菜多余的水分，既要保持色泽，又要保持口感和外观，所以时间和油炸的热量非常重要）

　　8、排骨要炸两次，一次炸到变色约3-5分钟，取出等油锅温度再次升高，再倒回锅里炸直到完全煮熟。

　　12.倒入虾仁和排骨，倒入调好的酱汁炒匀，出锅时撒上椒盐和孜然粉，最后撒上香菜点缀（酱汁的口味可以自己调）根据自己的喜好，这个基本不是辣味的。

　　2、加入鲜贝、海鲜生抽、蚝油、盐、辣椒油、小米椒、葱花、蒜末、香油、白糖、一品鲜、陈醋，调成调味酱备用。

　　3、皮蛋切小块，皮蛋在内酯豆腐盘上45度切，如下图（不能45度切，切好豆腐切错位置要小心直的）。在皮蛋上撒上皮蛋和少许葱花

　　4、花生米炒熟放凉，然后将做好的调料酱均匀的撒在皮蛋豆腐上，撒上炸好的花生米，撒上一些芝麻做装饰