一品楼巴山夜雨，祖籍开平;甄文达是首位成功将中国饮食文化传播到西方主流社会的华人，在西方他主持的烹饪节目YANCANCOOK(甄能煮)，在全球几十个国家和地区播放。其轻松、风趣、亲切的主持风格，简单易懂的烹饪手法使该节目在全球获得了高收视率。该工作，他一做就是38年，到今天，已经有3500多集节目，算下来将近6000道菜，收看过他的节目的观众达到20亿人次。

　　他同时也是厨艺作家，至今出版了26本食谱，其中5本获得世界性奖项。曾获得多项世界性烹饪赛事奖项，并获约翰威尔斯大学颁发美食博士学位及科罗拉多厨艺学院颁发名誉博士学位，艺学院颁发名誉博士学位。

　　马丁师傅以其招牌笑容加上幽默惹笑的说话方式带来轻松气氛，介绍材料时不时带著一两句粤语介绍材料读法，以厉害而高超的刀法与奇妙的节奏令节目除烹饪外还是甄的个人表演舞台，加上其变化多端带创意的食谱，令节目不沉闷之馀且蕴含多种欣赏价值，他在节目最后总带一句「Yan Can cook, so can you, tzai jian」(甄能煮，你也能煮!再见!)，该节目在75个国家播放;从此奠定他在国际饮食界的地位。

　　在相当长的时间里，甄文达和中国美食是可以划等号的。由此，他也成了西方人最熟悉的华人面孔，入选了《世界名人录》，并在2013年和成龙、星云大师等，获颁“中华之光2013·传播中华文化年度人物”。

　　他一直是在电视里陪伴我成长的良师益友，没想到，在2017年的7月，居然能在星河湾半岛亲自和他见面。

　　7月15日下午，国际名厨甄文达走进广州番禺区星河湾半岛进行厨艺表演，引爆了该社区业主的朋友圈。甄文达此次回到国内，作为“丰盛良食”的合伙人及拍摄嘉宾，首次走进广州社区进行厨艺表演。

　　马丁师傅介绍说：走遍世界发现，最好吃的美食还是在中国，自己最想念的，还是故乡。这几年，我经常回到中国、回到广东，每年都有几次，见老朋友、吃不同的美食。

　　对于中国餐饮业的发展，马丁师傅的感受也很深刻：“尽管一些菜系比较重油、重盐，但这几年，中式美食还是朝着健康的方向发展，一些酒店的厨师都很重视美食的健康问题，会用到有机的、环保的食材。”

　　去年，他决定回国，继续做美食节目，但要换一个形式：在中国，拍摄健康的中国美食，“把健康饮食的理念传递给更多人。”

　　这一天，他让现场观众走入他的厨房里。他直言，要用多种形式，将健康饮食的理念传递给更多人。

　　如果说到马丁师傅最让人熟悉的，莫过于其神乎其技的18秒拆鸡功夫，随便一搜都能搜出好几十个视频，珊珊这次有幸被马丁师傅选中，和他一起同场示范如何18秒拆鸡。

　　师傅几刀一撕一扯，只鸡就好像脱衣服一样肉骨分离了，我还没反应过来，鸡就拆好了，国际名厨果然是武功超强啊。

　　宫保鸡丁是川菜里的一道名菜，甄文达采用了鸡腿肉来炒。“很多人会用鸡胸肉，这个部位的肉容易切丁，但炒出来的肉不如鸡腿肉嫩，这道菜全程要大火，可以锁住鸡肉中的水分。”

　　干炒牛河是广东一道代表美食，但要做到“色泽油润亮泽、牛肉滑嫩焦香、河粉爽滑筋道、盘中干爽无汁 、入口鲜香味美”并不容易。

　　甄文达在制作这道美食时，和现场观众分享道：“牛肉切片后要用水抓匀，让它吃吃水，再加生抽、白糖拌匀，最后加花生油腌制半小时，这样的牛肉炒出来不至于口感发干。”

　　甄文达的回归，与“丰盛良食”紧紧联系在了一起，此次活动也由丰盛良食主办。“关于健康美食，丰盛良食的理念和我对健康美食的理解非常相似。”甄文达告诉记者，他加入到了这个平台，不仅拍摄节目，还是合伙人。

　　这是一个怎样的平台？“民以食为天，人以良为食”是丰盛良食美食平台倡导的理念。【丰盛良食】里面有甄文达这样的国际级厨艺大师，也有像出身于六代名医世家的王晓斋、前希腊奥会代表队首席治疗师蓝宁仕等营养专家。通过微信、微博、今日头条等渠道，为粉丝提供切实可行、专业、亲和的健康美食视频，用户在学做美食过程中感受到健康饮食的重要性。所以，家常菜、西方美食，甚至从电影中发现美食，都会在平台上体现。

　　在美食视频日益火爆的今天，美食的意义已不止于满足口腹之欲，有了【丰盛良食】这样的平台，有甄文达这样的世界名厨，可以让我们更加深入感受美食背后的奥秘和故事，领悟健康美食的价值，让更多的人吃到健康的美食，真的非常有意义哦。返回搜狐，查看更多