薄茶妍近日，网络上一段“九转大肠”的视频突然爆火，其主人公“小胖”憨厚的外表和幽默的语言，令无数网友捧腹。

　　“十几年前的视频，不知怎么就火了。”面对同事们的“盘问”，俞涛略带羞涩地说。

　　1994年出生的俞涛中考成绩过了普高线，但本着对美食的热爱和追求，他选择了杭州中策职业高级中学，学习烹饪技艺。

　　“学习做菜十分辛苦，比如练习刀功时经常会把手指弄伤，被烫伤也是家常便饭，有时旧伤未愈又添新伤。但自己作的选择，就要坚持到底。”俞涛并不后悔自己的选择，他刻苦学习，不断磨炼自己的烹饪技艺。

　　入校不久，俞涛就崭露头角。2012年，学校老师认为俞涛烹饪技术不错，且能说会道、善于表现，推荐他去参加当时热播的一档美食综艺节目——《顶级厨师》。兴趣所在，俞涛果然不负众望，凭借自己的出色烹饪技艺，一路过关斩将，成为杭州赛区唯一通过海选的选手奔赴上海参加决赛，由此引出了那段有关“九转大肠”的故事。

　　“当时由于制作经验不足，且时间有限，所以没有将‘去腥’这一环节处理得更好。”后来，俞涛重新制作了让人垂涎三尺的“九转大肠”，录了视频发到网上，至今受到热烈追捧。

　　经过这次比赛，还是高中生的俞涛就已深知，“要做好一名厨师，我还有很长的路要走”。

　　谦虚使人进步，俞涛一路开挂。2013年，他在浙江省中等职业院校学生技能大赛中获热菜项目一等奖；在后来的全国职业院校技能大赛烹饪专业比赛中再获个人二等奖。

　　完成中职阶段的学习后，由于表现优秀、技艺出众，2013年，俞涛被保送浙江商业职业技术学院，继续学习烹饪。

　　在高职阶段，俞涛进一步提升了自己在烹饪方面的造诣。2015年，他在浙江省高职高专院校烹饪技能大赛上荣获二等奖，在全国职业院校技能大赛高职组烹饪赛项比赛中获三等奖。

　　在高职实习期间，俞涛就在上海某知名酒店点心房担任领班，管理团队。在2016年的G20杭州峰会上，俞涛跟随师傅来杭州为国外友人制作不同风味的美食点心，赢得一致好评。毕业后，俞涛顺理成章入职上海某高档酒店。

　　2022年，俞涛却放弃如日中天的大厨职位，辗转来到嘉兴市交通学校，成为了一名烹饪专业教师。别人问他为何转行，俞涛说：“中国人对做菜有一种特殊的感情，美食，它不仅仅是果腹的食物，更是一种拥有底蕴的文化。没做老师前，我是自己沉浸其中，而现在我可以将这份烹饪文化、技艺和匠心传承下去，让更多的人享受中国美食的乐趣，感受中华美食文化的独特魅力。”

　　成为教师后，俞涛将自己所学和“实战”经验，尽数投入到烹饪教学和指导学生参与技能比赛中。

　　“在教学做菜的过程中，我对烹饪有了更深的理解，也体会到了专业和作为一名老师的责任与快乐。”

　　从孜孜求学的职校学生，到传授技能的职校专业教师，身份在变，俞涛对烹饪的执着未曾改变。

　　俞涛经常在自己的社交平台发布一些与美食有关的视频，分享他做菜日常，与学生、粉丝互动，一起享受美食的魅力。

　　当老师的短短一年多时间，俞涛收获了很多殊荣：在2022年嘉兴市百万职工技能大赛中，获第三名；在第十七届中等职业学校技能节技能比武中，获教师组三等奖；荣获“嘉兴市技术能手”和“嘉兴市技术操作能手”等荣誉称号；指导学生在多项比赛中获奖。

　　俞涛说，学习一门技艺，享受工作带来的愉悦，将来一定会成为越来越多人的选择。