美食的魂灵地点“辣”是江西。的省份不少中国食辣，、湖南、四川和重庆而最为典型的是江西。理情况的奇特征因天气前提、地，同于湖南的辛辣江西人食辣既不，四川的麻辣又分歧于，具一格的“香辣”而是异乎寻常、独。的“香辣味道”季季红暖锅奇特，觉、嗅觉、视觉等五感恰如其分地调动了味，而不腻”、“骑虎难下”的快感让人享受“辣并欢愉”、“香，的门客们的喜爱深受天南地北，中记忆犹新的“家乡至味”也是每一位江西老俵们心。

　　聚焦江西暖锅文化的播出此次央视《家乡至味》，和五味、兼容全国”的饮食文化保守不管是一代又一代人传承下来的“食，代表的“香辣不清淡仍是以季季红暖锅为，”的家乡至味吃得更尽兴，对嗜辣的独无情怀都见证了江西人，了江西奇特的文化魅力也向全国和世界展现，锅的人文本源追溯着香辣火，片地盘上在江西这，汉期间起传播下来的中国饮食文化基因江西人完满地承继着2100年前西，着奇特的暖锅文化并不竭呈现和弘扬。

　　的“香辣味道”江西美食奇特，食文化来讲对于中华饮，史和稠密的底蕴有着长久的历。侯国遗址的挖掘问世特别是南昌汉代海昏，汗青文化遗产作为国度级，级的考古发觉可谓“王炸”，化”的活化石是我国“华文，、食、住、行、学等糊口原貌的宝贵文物出土了良多反映西汉海昏侯时代贵族衣，耳杯等一系列饮宴、礼节文物如西汉青铜暖锅、蒸煮器、漆，的中国饮食文化折射出恢弘光耀，赞赏令人。

　　》之后又一个以寻找中华饮食文化内涵的记载片《家乡至味》是地方电视台继《舌尖上的中国,为“小舌尖”被美食界称。焦江西美食文化此次之所以聚，人们特别偏心的一种奇特辣味文化恰是“摸索发觉”了红色地盘上，文景观和汗青底蕴下江西别具一格的人，活哲理于一体的香辣暖锅孕育了江西堆积味道和生，的“兼容精力”最能记实江西人。

　　纳百川”的饮食文化代表莫过于暖锅而最具“兼容并蓄、荟萃精髓、海，包涵世间万物暖锅这种“，而分歧寄意和；素五味杂糅荤，”的文化内涵暗示兼济全国，优良的传承和阐扬在江西红地盘获得，水土养一方人这就是一方，饮食文化和美食味道而一方人有一方人的。

　　而带五湖“襟三江，而引瓯越控蛮荆。运河-长江-鄱阳湖-赣江-珠江南北交通干道之上”江西地处闽、粤、湘、鄂、皖、浙六省之间和大，、粤户闽庭”之称素有“吴头楚尾，特的地舆位置如斯主要而独，文化、客家文化、红色文化等“多元文化”在此碰撞、交融、汇集让儒释道文化、书院文化、陶瓷文化、中药文化、戏曲文化、商帮，共生和合，辉映交相，深挚的人文内涵付与了江西美食，饮食的包涵性和丰硕性让江西美食具有了南北。

　　4月16日晚2022年，《家乡至味》第24集准时播出CCTV-10摸索发觉频道，到江西红地盘这期节目来，特的地舆位置和美食文化用镜头记实赣鄱大地独，及最受江西人喜好的暖锅品牌季季红力挺被江西情面有独钟的香辣味道以。