陈存根 江泽慧2023年10月26日，紫燕食品（688126）发布第三季度业绩报告。前三季度，公司实现营业收入28.16亿元，同比增长2.68%；实现归属于上市公司股东的净利润约3.41亿元，同比增长50.03%。

　　2023年前三季度，随着一系列促进消费的政策举措出台，经济运行积极因素不断积累，国民消费潜力持续释放，但仍然面临消费修复偏弱，内需有待进一步提振的挑战。在复杂的市场环境下，紫燕食品坚持纵向深耕佐餐卤味赛道，同时主动横向探索发展新机遇，以多元化产品、场景进一步挖掘消费潜力，通过战略投资构建产业多元化布局，打造第二增长曲线。报告期内，公司整体经营保持稳健，品牌价值持续提升。

　　多元化的消费时代正加速来临，作为佐餐卤制品行业龙头企业，紫燕食品始终保持对市场的敏锐度，积极洞察消费者需求，将打造更丰富的产品矩阵，提升品牌产品力，作为构建企业核心竞争力的关键之一。凭借过硬的产品创新研发能力，紫燕食品现已开发出鸡肉、鸭肉、鹅肉、猪肉、牛肉、蔬菜、水产制品、豆制品等产品线，形成了“以鲜货产品为主、预包装产品为辅”的上百种精选卤制美食矩阵。为进一步满足消费者多样化的消费需求，前三季度，紫燕食品继续加码新品研发投入，推出了“乐山钵钵鸡”、“爽口蹄花”、“手撕鸡”等多款新产品，以突出的美味和品质获得了众多消费者的青睐。

　　从消费场景看，当前卤味主要划分为休闲卤味和佐餐卤味两大类。而消费需求的多元化也刺激着卤味行业更加细分化，新兴品类“热卤”正凭借其创新吃法在卤味爱好者中掀起新的消费风潮。洞察到这一消费趋势，紫燕食品加速布局热卤赛道，在传统凉菜基础上新增老卤猪头肉、飘香猪蹄等新式热卤，为消费者解锁了卤味消费新场景、新体验。

　　“热卤+凉菜”的创新模式，进一步拓宽了卤味在季节和地域上的覆盖范围，让卤味成为一道四季皆宜的美食。紫燕食品打造的卤味美食生态圈，已能够满足消费者在正餐、下酒菜、休闲小吃、夜宵等多元化场景的消费需求，卤味市场的消费活力再一次得到激发，紫燕食品也再一次成功抢占市场先机。

　　在多元化的消费大潮下，紫燕食品意识到，聚焦细分市场细分赛道，前期会为品牌积淀起特色和优势，而到一定阶段，也会成为品牌发展的束缚。立足于卤味行业，紫燕食品以差异化的思路开始探索品牌多元化路径，持续拓展新业态，推出了非遗传承乐山味的冯四孃跷脚牛肉、特色风味的砂锅品牌“砂锅状元”、主打冷锅串串的“椒言椒语”等多个涵盖休闲餐饮、休闲卤味品类子品牌。丰富的差异化品牌构建，既满足了多元的市场需求，也打破了企业增长的“天花板“。

　　为进一步拓宽业务边界，提升市场占有率，紫燕食品也新增投资人身份，入股多家食品行业具备发展潜力的品牌，为自身发展持续注入活力。2023年6月，紫燕食品战略投资老韩煸鸡，双方将联合打造中国中式炸鸡最高标准的食安等级供应链体系，以三年实现百城千店，未来实现千城万店为目标，打造中国的“中式炸鸡第一品牌”；2023年9月，紫燕食品战略投资专业烤鸭品牌京脆香，其拥有具备差异化的优质产品和清晰明确的发展思路，双方合作有着巨大的潜力和价值。未来，紫燕食品将充分发挥自身在品牌拓展、连锁运营、供应链管控等方面的优势，为合作品牌提势赋能，实现双方聚力共赢。

　　报告期内，紫燕食品始终坚守“好原料+好工艺=好产品”的初心，持续丰富产品矩阵，对外延伸合作范围，拓宽了自身发展空间，行业龙头地位进一步巩固。未来，凭借多元化发展的战略优势，紫燕食品将继续深耕佐餐卤味行业，同时努力探寻多元化消费背景下卤味行业的新出路，继续当好引领卤味行业新消费趋势的风向标。

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