zoneclim dll也许就是哲学科学家卡尔·波普尔的话点燃了汤姆·斯丹迪的创作灵感：“人类的历史不存在，存在的只是人类生活方方面面的历史”。其实，应当说是人类方方面面的历史，构成了人类的发展史。这方方面面的历史，也就成了人类认识其历史发展的独特角度。从这个意义上讲，通过时代流行饮品的变迁，看人类历史的变迁，通过对人类历史上不同时期六种不同饮品的兴盛，看其对历史的影响作用，确实堪称“最睿智书籍”。

　　人类历史上曾经有过类似的探索，比如说，通过糖的历史、盐的历史看人类的发展史。但通过六种不同的饮品，将世界历史划分为六个时代，这种构思的精巧自然是妙不可言的。斯丹迪提出大胆设想：每个时代，无论是现代还是石器时代，都有其标志性的饮品。在斯丹迪的眼里，“当一种饮品，满足了人们的某种需求，或顺应了某个时代的历史潮流，它便流行起来”。同时，流行饮品还以人们意想不到的方式影响了历史的走向。啤酒、葡萄酒、烈酒、咖啡、茶、可乐，它们都标志了一个重要的历史转折期。

　　如同考古学家用人类的生产工具来划分历史时代一样，斯丹迪用饮品来和人类历史的阶段相搭配。啤酒的问世是和农业的兴起密不可分的。在石器时代里，谷物是社会经济基础，啤酒同面包一起充当着人们的口粮和工资。在古希腊、古罗马时期，葡萄酒是地中海文明的象征，是将古希腊思想传播到世界各地的大规模海运贸易的基础。文艺复兴和全球探险时期，风行的是性质稳定的烈性酒，烈性酒有时竟充当买卖奴隶的货币。在追求理性主义的时代里，一统天下的饮品是咖啡，咖啡能使人头脑清醒，思维敏捷，成为科学家、哲学家及商人的理想饮品。资产阶级工业化在全球的推广及第一个超级大国英国的产生，则是和茶饮紧密联系在一起的。茶在欧洲的风靡，促使欧洲人开启了通往东方贸易航线。而在全球一体化的市场中，占世界主导地位的饮品是碳酸饮料可口可乐。它象征着生命的活力，和征战的美国大兵一起游弋世界各地，伴随着美国成为超级大国。

　　斯丹迪用考古的精神，从农业史、哲学史、宗教史、文学艺术史、科学技术发展史和商业发展史中发掘资料，令人信服地向人们表示：饮品与历史沉浮有密切的关系，饮品对历史的走向也有重大的影响，是推动历史的车轮走向现代世界的各种力量之一。饮品是人类生活的必需品，它自然地融入生活大背景中，平凡得司空见惯，令人几乎忽略了它的历史渊源和历史意义。斯丹达的睿智就在于，他在平凡中看到了不平凡，从平凡中让人们重新认识了它的历史风貌。

　　读《六个瓶子的历史》和读其他一些论述人类历史发展的书所获得的感受完全不同，斯丹迪注重考证，但不拘泥于考证历史的细节，比如某种饮品何时何地诞生，何时何刻兴盛，何处何地影响，而是注重用各方面的史料还原历史生活的轮廓。强烈的轮廓感引导着人们的思维：历史可能是这样发展的，饮品可能就是这样影响历史的。

　　作者不是用定论，而是用推论和读者交流，生动的写作风格和名人轶事有机地结合，鲜活地完善了历史述评。有人评论他的书，像是“启瓶后的香槟一样，芳香四溢”。

　　《六个瓶子里的历史》斯丹迪著 中信出版社2006年10月出版

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