是川渝暖锅的代表海底捞和巴奴都，几年但近，会发觉我们，标签似乎都在慢慢褪去二者身上的“川渝”，本人的产物线他们不竭丰硕，川渝的鸿沟早已跳出了。

　　道的最大细分品类作为制霸暖锅赛，经多年的成长川渝暖锅历，陷入瓶颈也不免。

　　到川渝暖锅以往一说，想到鲜香麻辣大师就很容易，粤式暖锅一谈起，”“摄生”这类的词来描述大师就不由自主想用“清淡。

　　几年近，锅+”方面是动作不竭各大暖锅品牌们在“火，…有的以至还加上了蒸菜酒、奶茶、烧烤、卤味…。新本人的产物大师都想创，海中突围从合作红。

　　一次上新海鲜产物这并不是巴奴第，20的时候早在20，就上新过深海小章鱼巴奴南京概念餐厅。外此，过海鲜拼盘的菜品巴奴还测验考试着推出，了顾客的分歧好评而这些菜品都遭到。

　　难的就是立异暖锅行业最，不约而同地盯上“海鲜”而此次两大川渝暖锅巨头，带来一些开导大概能给我们。

　　牌来讲对于品，型一丰硕锅底味，客的复购率能够添加顾，尝鲜打卡新锅底很多顾客会为了，店里消费特地跑去。

　　然诚，暖锅行业的难题锅底立异不断是，牌起头打破这种固有印象但当下越来越多的暖锅品，新的味型不竭测验考试。

　　中其，片和各类菌菇、腌笋河豚锅汤底有河豚鱼，红书上在小，都对该系列新品给出了不错的评价很多加入过河豚锅新品品鉴的网友：

　　来未，底捞、巴奴人们提起海，做四川暖锅、重庆暖锅也许不会再把他们当，融合式的暖锅餐厅来对待而是会越来越把他们当做。

　　捞为例以海底，面的动作可谓是从没停歇过这几年海底捞在立异菜品方，是锅底特别。百合猪蹄、猪肚鸡暖锅…姬松茸菌汤暖锅、莲子…

　　直是以下水为特色保守的川渝暖锅一，肥肠……虽然品种也不少什么猪肚、猪心、猪肝、，的时间长了可是顾客吃，得到新颖感仍是很容易。

　　有偶无独，业的巴奴北京姚家园店今天（4月26日）开，海鲜档口新增了，、黑虎虾等海鲜产物开卖鲍鱼、小章鱼。

　　中旬4月，起头内测河豚锅海底捞多家门店，河豚鱼片、河豚鱼丸此中包罗河豚锅底、，列产物一系。

　　球菌、乌鸡卷等菜品像巴奴的毛肚、绣，一会儿就和别人构成了区隔现在已成顾客的必点产物。评显示公共点，肚的评价频次最高巴奴的绣球菌和毛，感受到食材的新颖多位网友暗示可以或许，锅的招牌菜品可谓是巴奴火。

　　小红书发觉记者打开，号“巴奴毛肚暖锅”巴奴的官方小红书账，新店海鲜档口预备停业”的帖子早在本月中旬就发布了“北京，评论称很想去店里试试帖子下面有不少网友。

　　活的鲍鱼“选用鲜，的体例运输到门店以货车装海水加氧，长情况进行养殖并模仿鲍鱼生，现杀”现点。

　　底捞、巴奴而现在海，率先开启“融合”模式曾经从锅底和食材上，渝暖锅新的可能性让人们看到了川。

　　今天新发布的推文里在品牌微信公家号，店海鲜池的“新颖”巴奴还细致引见了门：

　　捞暗示据海底，机构抽检及格的食用河豚鱼海底捞河豚是通过专业查验，中洋集团独家供应由河豚养殖企业。

　　次此，纷盯上“海鲜”海底捞和巴奴纷，鱼现点现杀巴奴强调鲍，调河豚独家供应海底捞强调强。的益处就是而加海鲜，常规食材来讲相对于其他，值感要更高海鲜的价，升客单价也就能提。

　　推出了“沙棘锅底”2021年8月份还，打形成了“酸辣口”锅底将本来口感酸涩的沙棘。、黑龙江等地推出“酸菜白肉锅底”同年12月底又在北京、天津、河北，菜白肉”进行了改良对东北保守菜品“酸。