围城不危txt2023年，食品行业并未迎来所期待的井喷式增长，但行业依旧出现了很多新的变化。

　　比起把钱花在溢价上，当下的消费者更看重性价比，希望以更少的支出完成不降级的消费,大家的消费变理性了。

　　在后疫情时代，消费者对自身健康的关注上升到了新高度。据智研咨询报告数据显示：当前我国健康养生市场规模已经超过万亿元，平均每位城市常住居民年均花费超过1000元用于健康养生，而18岁-35岁的年轻人群占比高达83.7%。于是，以小仙炖、老金磨方、一整根为代表的新中式滋补品牌快速崛起，并加速线下市场布局。

　　站在单身经济的风口，一人食消费正扬帆起航。统计数据显示，我国的单身人口数量已经超过了2.4亿人，这个群体已经构成了一股不容忽视的消费新势力，也为各种方便速食、复合调味料带来了发展的土壤。

　　同样是在疫情过后，零售业的最后一公里缩水成最后几十米，即时零售及近场小业态蓬勃发展，便利店、零售贩卖机正在吸引大波社区客流。

　　尤其是一大批的零食连锁驶向了发展的快车道。欧睿联合万辰集团发布《国内量贩零食零售行业白皮书》披露，结合当下发展背景，“价格”成为零售商胜出的关键因素。受供需双向需求拉动，预计到2025年，零食量贩渠道的零售额规模保守预计将突破千亿，有望达到2000亿元。

　　同样在这一年，穿越周期多次被提起，品牌是匍匐前进还是原地不动，进退之间稍有不慎就会让企业走上断头路。

　　事实上，穿越周期这个词每一年都会被提起，每一次有企业没能撑到过去，每一次也有企业取得逆势增长。这些活过来、活得很好的企业，都是在好好研发产品，踏踏实实做营销，保证客户信任，保证利润，一点一点做增长，从而茁壮成长。

　　为了见证今年在食品行业里的微光，第一食品资讯携手相关机构、食品行业上下游、行业专家联合发起了2023年食品行业创新百味榜，并将联合100家媒体进行同步宣发及曝光。

　　该项活动启动后，在行业里获得了巨大的反响，数百家企业竞相咨询、报名，经过为期两个月专业、多维度的初审，首批名单已经新鲜出炉，大家先睹为快。