大学感想中国医药保健品进出口商会日前发布2008—2021年营养保健食品的进出口情况分析数据。数据显示，2021年，我国营养保健食品进口金额处于持续增长态势。“近年来，在国际形势及疫情反复的影响下，全球的经济发展及国际间贸易受到影响，但我国营养健康产业逆势增长，保持了一定的活力，对于提振信心及保障消费者的身体健康，起了很大的作用。”中国医药保健品进出口商会膳食营养补充剂专业委员会秘书长李桂英说。

　　数据表明，2021年，我国营养保健食品进出口总额为78.0亿美元（约合人民币528.3亿元），同比增长11.6%，其中进口金额为51.8亿美元（约合人民币350.9亿元），同比增长7.8%，出口金额26.2亿美元（约合人民币177.5亿元），同比增长19.9%，进出口金额均创历史新高。据了解，自2016年后，我国营养保健食品进口金额增长迅速，2021年的进口金额相比2016年增长率为237.0%，相比2008年增长近12倍。此数据侧面反映了消费者对于健康的关注持续加强，体现了对于美好生活的需求。同时，出口金额也处于持续增长状态，2021年的出口金额相比2008年增长近8倍，复合增长率为16.5%。

　　“随着消费意识的改变，我国目前已经成为营养保健食品的主要消费国之一，越来越多的国际品牌、国外产品进入中国市场，且进口金额呈现逐年增长趋势。”李桂英表示。

　　数据分析表明，美国、澳大利亚和德国、印度尼西亚和日本是我国2021年营养保健食品的前五大进口来源国，进口金额分别为10.3亿美元（约合人民币69.8亿元）、7.5亿美元（约合人民币50.8亿元）、4.7亿美元（约合人民币31.8亿元）、4.0亿美元（约合人民币27.1亿元）和3.2亿美元（约合人民币21.7亿元），市场集中度相对较高。前五大市场的市场份额占据了整个进口市场的半壁江山，其中美国占比20%，澳大利亚占比14%，德国占比9%。

　　李桂英介绍，2021年，美国再次超越澳大利亚，时隔3年再次成为我国营养保健食品的第一大进口来源国，其产品具有一定的创新性，通过一般贸易、跨境电子商务、直销等多种方式进入中国市场；澳大利亚也是我国营养保健食品的主要来源国之一，凭借优越的自然环境深受中国消费者的喜爱，其Blackmores、Swisse等已经成为我国认知度较高的品牌。“但相比其他年度，美国与澳大利亚两个市场的市场占有度有所下降，其他国家的产品开始发力。此外，马来西亚、荷兰、韩国等国家的产品也在中国市场占据一定的份额。”李桂英如是说。

　　2021年进口呈现起伏状态，其中，11月、12月、9月为进口高峰期，均突破了5亿美元（约合人民币33.9亿元），分别为5.3亿美元（约合人民币35.9亿元）、5.2亿美元（约合人民币35.2亿元）和5.0亿美元（约合人民币33.9亿元）。由于2月份是春节，因此进口金额相对较低，为2.4亿美元（约合人民币16.3亿元）。从贸易方式看，一般贸易仍然是营养保健食品的主要进口方式，占据88.4%的份额。

　　出口方面，李桂英认为，虽然全球疫情反复造成全球物流运输不便及成本的大幅上升，但我国营养保健食品的出口依然呈现增长态势。其中美国、中国香港及日本为前三大出口市场，出口金额分别为4.4亿美元（约合人民币29.8亿元）、3.6亿美元（约合人民币24.4亿元）和1.2亿美元（约合人民币8.1亿元），占比分别为17%、14%和5%。“从市场发展潜力看，美国、泰国、英国和德国出口金额实现较大增长。”李桂英表示。

　　同时，各个月份的出口金额相对均衡，均值2亿美元左右（约合人民币13.5亿元），12月份出口金额相对较高，为3.1亿美元（约合人民币21.0亿元）。

　　李桂英分析，从出口品类看，维生素、矿物质、软骨素及植物性产品等是我国出口的传统优势品类。“片剂、软胶囊和粉剂是出口的主要剂型，一些创新性剂型如软糖类产品，成为全球年轻消费者的热点，这几年对美国市场出口量增长较快。”李桂英指出，在具体品种上，不同市场有不同的特点。比如美国市场，维生素、矿物质和草本类膳食补充剂所占市场份额较大。

　　其中，维生素类产品原料也是主要出口品类。根据中国医药保健品进出口商会对2015—2021年维生素类制成品产品的出口情况进行统计发现，出口金额有较大波动，其中2018年的出口金额为7547.4万美元（约合人民币5.1亿元），但2019年则为4238.0万美元（约合人民币2.9亿元），有较大幅度下降，2020年维生素类产品出口有较大增长，同比增长84.7%，2021年出口金额同2020年相比相对平稳。维生素类产品出口市场则相对稳定，主要市场基本为澳大利亚、菲律宾、缅甸、瑞典。2015—2018年，最大的出口市场为澳大利亚，但自2019年起，菲律宾成为最大的出口市场，澳大利亚退居二位。2021年，维生素类产品的前五大市场分别为菲律宾、澳大利亚、缅甸、瑞典和刚果（金），出口金额分别为1317.1万美元（约合人民币8921.5万元）、863.4万美元（约合人民币5848.3万元）、630.4万美元（约合人民币4270.1万元）、527.8万美元（约合人民币3575.1万元）和301.9万美元（约合人民币2045.0万元）。

　　鱼油类产品，2017年、2018年的出口金额相对稳定，约为1.2亿美元（约合人民币8.1亿元）。2019年出口金额有所增加，达到1.4亿美元（约合人民币9.5亿元），同比增长15.5%。2020年、2021年继续保持了增长的势头，其中2021年鱼油的出口金额达2.0亿美元（约合人民币13.5亿元），同比增长33.1%。

　　市场方面，美国为第一大市场，并且自2017年至2021年一直居于第一，其中2021年出口美国的金额为5127.0万美元（约合人民币3.5亿元），同比增长12.6%。2017—2019年，鱼油类产品的出口市场相对稳定，美国、加拿大、智利连续三年为前三大市场。2020年、2021年对英国的出口金额都有所增长，高居第二大出口市场。值得一提的是韩国市场，2020年鱼油类产品对韩国出口金额不显著，但2021年出口金额同比增长216.3%，成为我国鱼油类产品出口第三大市场。

　　“2021年营养保健食品的进出口金额双增对于提振产业信心有着积极的影响，但在疫情依然多发的今天，产业乃至企业都需要提前进行布局。”李桂英如是道。

　　甘蔗，汁多解渴、口感清甜，深受孩子们的喜爱，但在每年的2至4月份，它也被称为“毒过蛇”的毒药。其实，“毒过蛇”的并不是甘蔗本身，而是发霉变色的“红心”，或者“黑心”甘蔗。“清明蔗，毒过蛇”甘蔗一般在每年的中秋节前后收获上市，至第二年的清明前...

　　究竟什么菜最有“春天味儿”，在我这里答案就是香椿摊鸡蛋。 有一天，老妈突然神秘兮兮地跟我说，你尝尝今天的香椿煎蛋有什么不同。 我吃了一口就发现其中的古怪，香椿软塌塌的，也没有那股特有的香味儿和鲜味儿。 老妈说，这可是遵循某电视节...

　　很多消费者认为，真空包装的食品不容易坏，但事实却是：如果食品被真空包装后不冷藏/冷冻，那么比不抽真空更危险。 真空包装是一种“气调保鲜”工艺，同类的还有充氮气。食物的变质与氧气密切相关。一方面，油脂在有氧环境中发生氧化，会产生“哈喇味...

　　近期，宣称比普通鸡蛋“更安全”“更营养”“更健康”的可生食鸡蛋在席卷消费市场的同时，也加速内卷。可一旦说到生食鸡蛋，却不是所有人都能接受，因为在很多人的印象中，每吃一枚生鸡蛋就像打开一个细菌盲盒，有着各种各样的健康风险。没有煮熟的鸡蛋真...