蔡默网xvt921岁的Reza来自阿富汗，来到柏林之前，他走过了很多国家，几经周折，经历拘禁、遣返。但眼前的他，却笑得那么爽朗，快乐洋溢在他的眉宇之间。

　　他曾经是一位手艺不错的鞋匠，烧菜只是他的爱好，而如今他已经是一位手艺高超的传授阿富汗菜烹饪法的老师了。他偶然之中听说了Über den Tellerand，就毛遂自荐成为了他们的志愿者，通过努力成为阿富汗菜系的老师。

　　Reza在课堂上，会和学员一起准备、处理食材，同时把阿富汗的烹饪理念传授给大家，他还会告诉学员，让米饭做的有嚼劲的独门秘诀——浸泡3小时。

　　在Über den Tellerand的美食课堂上，不仅有美食的传授，更多的是情感的交流。Reza的学员中有一个特殊的德国家庭——Ralf、Melanie夫妇和他们收养的13岁阿富汗男孩Bahram。为了让Bahram能了解他的故乡，养父母带他来这里感受阿富汗美食，同时也能体会家乡的文化。

　　文化的交流是双向的，Reza通过烹饪课堂也在积极的融入柏林的生活之中。在与学员们的互动中，他的德语水平有了飞速进步，通过了德语水平测试，已经能用德语顺畅无碍地交流了。

　　而同样的故事，不仅发生在这阿富汗菜系的课堂上，利比亚、尼日利亚等地的烹饪课堂上，类似的故事屡见不鲜。这些背井离乡来到柏林的人，他们所传授的每一道菜，都是有故事的美食，都能给课堂上的每个人带来家的温暖。

　　近期难民的涌入的确是整个欧洲面临的挑战，但柏林人开始寻找更多的方式来利用这文化交流的机会，也希望能更好地把这挑战变成机遇。从美食入手——这就是Über den Tellerand的想法。

　　Über den Tellerand成立于2013年，每月会定期举办教学课堂。这里的授课教师来自不同的国家，他们大部分人并不是专职厨师，但是却都烧得一手好菜，并且愿意把烹饪美食的方法和他们所珍惜的文化在课堂上交流和分享。

　　德国媒体Die Tageszeitung在报道中说“虽然大家语言不通，但是烹饪的教学还是在课堂上快乐地进行着”。人们因美食相聚在课堂，收获美味的同时，也了解异域文明，更重要的是能够去除误解和偏见，成为朋友。

　　以食为媒，柏林本地人和这些来自五湖四海受尽苦难的人相聚在一起。美食至上！在美食的名义下，人们以食物为契机开始交流，隔阂正在悄然褪去。

　　兼容并蓄、海纳百川向来就是柏林的胸怀，而柏林的美食本身也就是多种文化的融合和交汇。

　　柏林最喜闻乐见的美食“旋转烤肉”就是由生活在柏林的土耳其人带来的，现在已经成为了柏林街头美食的代表之一。

　　人的国籍可以改变，但所钟爱的家乡的味道却永远不会变。柏林并不只是想要改变什么，柏林希望能在文化的碰撞中，产生出更美妙的味道和更精彩的火花。

　　在里约奥运会上，难民代表团得到最多的掌声，来自柏林的游泳女选手耶斯拉•马迪尼就是其中之一。她曾经是叙利亚国家游泳队的选手，是柏林Wasserfreunde Spandau 04游泳俱乐部的教练，在翻译的帮助下，从来到柏林的难民中发现了她。

　　让她受到关注的，不仅是奥运的经历，在从叙利亚坐船逃往欧洲的途中，正是游泳这项她从小从事的运动，使她能在地中海里坚持游了3个小时，指引船只前行，救下了一船人。虽然明知道奥运夺牌是不可能的，但她依然坚持着训练，而她更为坚持的梦想是——她要重新回到祖国。

　　“我想告诉每个人，在伤痛和风雨后，平静的日子终将到来。”——作为来到柏林的难民之一，耶斯拉•马迪尼始终坚信，会有美好的未来。