上海立云购物商城北京什么都能吃到为什么是美食荒漠？长三角四大城市为何全是美食荒漠？武汉为什么是中西部唯一上榜的城市？谈一座城市的美食一定要抛开本地人对本地美食的喜爱，而要看的是外地人对这座城市的美食评价才有意义，因为本地人对自己从小吃到大的食物注入了浓厚情感和味蕾记忆。

　　其实你仔细一看，这10座城市要么是外地务工人员较多，要么是旅游城市，所以如果没有大众认可的菜系做支撑那必然会被吐槽，说白了就是本地没有出名的菜系，然后外地人又多，比如广东的美食粤菜在佛山和广州，不在深圳，长三角的美食淮扬菜在扬州，而不是上海、杭州、南京和苏州，山东的美食鲁菜在淄博、济南和烟台，不在青岛，而福建的美食闽菜在福州，不在厦门。

　　而这些没有菜系做支撑的城市又有一个共同的特点就是来求学、工作和旅游的四面八方的外地人特别多，所以对本地美食吐槽肯定更多，以北京为例，什么美食都能吃到是大城市的标配，但美食之都的评定一定是因为当地美食对外地的影响足够大，必须要有别具一格自成一派且备受好评的菜系，而北京当地的美食有什么呢，卤煮、豆汁、烤鸭和炸酱面确实难以扛起美食的大旗，而京菜又受鲁菜影响比较大，鲁菜都推广的不好，更何况京菜了。

　　而武汉上榜我倒是比较意外，武汉算是这个榜单里美食比较突出的了，虽然算不上美食之都，但绝不是美食荒漠，有热干面、鸭脖、小龙虾和排骨藕汤，关键武汉的早餐种类非常丰富，而且味道都不差。