那村那人那傻瓜19楼说起鲁菜就想到了山东，，是历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力的菜系，鲁菜的特点以清香、脆嫩、味厚而纯正着称，做海味也是鲁菜一绝！其中代表菜有《葱烧海参》《九转大肠》《糖醋鲤鱼》等~

　　而且鲁菜和别的菜系不一样的是它分地区做法，有济南菜、胶东菜、孔府菜和鲁西南风味四大派系，统称为鲁菜

　　山东在人们的心中一直竖立着山东大汉之称，山东大葱，山东煎饼，这都是山东的特色，味道就是以鲜咸为特色，我之前去过一次济南，那边有一家老店味道非常正宗，据说开很多年了！鲁菜加川菜，咸肉皇，肉香又嫩卷煎饼吃，每口都超级过瘾，基本每桌都点。铁板豆腐，底层煎蛋上边日本豆腐，蛋香、豆腐口感融为一体。萝卜丝丸子酸辣汤，放两颗丸子，浇上酸辣汤，绝了

　　其中有名气的就是煎饼卷大葱了吧，他和北京，天津的煎饼有太多不一样，山东的煎饼什么都可以卷，用一句话来说就是山东煎饼卷一切，