爱妻慈蓝伶如果说有一种食物可以代表绵阳的气质，米粉一定是头牌地位。7元钱一碗的米粉，几乎贯穿了绵阳人全天的生活，从清晨到夜里，绵阳的米粉店从不缺少顾客。

　　与一般米粉不同，绵阳米粉很纤细，容易吸汤入味，吃之前先将米粉充分搅拌开，吃到嘴里更加入味。

　　绵阳米粉主要分为红汤、清汤、对浇三大类。汤汁清澈，油光见底，米粉泡在汤中加以鸡块或竹笋、海带等，还可依口味加酸青菜、香菜、葱花等辅料，清香扑鼻。

　　传说诗仙李白在友人家中向厨师敬酒时不慎将酒泼入菜中，厨者将就烹成菜肴入席。众人食后，皆感鸡肉在自身醇香里还散出淡淡酒香，齐口称妙，厨师道明原委后，众人将此菜命为“太白鸡”。制作时，洗净后的鸡腿去骨改刀成块，锅内油温七成热时，放入鸡块炸后控去原油，加入料酒、酱油、精盐、冰糖、味精和鸡汤，待汤汁靠浓后将鸡块捞出装入坛内，加入枸杞子、鲜蘑、火腿片及鸡汤，封住坛口，转到微火上炖靠2小时，去掉封纸上桌即成。

　　相传青年李白偶然在山野人家中食到烧的“猪大肠”，发出了“此物只应天上有，访道江油匡山得”的赞美。有史料考证的江油肥肠粉鼎盛时期在1947年前后，后来，江油人陆续开设了以小小吃为代表的一大批肥肠餐馆。制作时，将加葱段、姜片焯水后的猪大肠倒入以白糖炒出糖色的油锅中上色后捞起切段。留少许油在锅内，放花椒、干辣椒、八角、蒜、姜片、桂皮、草果、三萘、香叶等香料炒出香味，肥肠段入锅，调入老抽，加水烧半小时即可出锅。

　　其形如满月，色泽浅黄、光泽明亮、酥纹均匀清晰，香而酥脆，入口化渣,余味回香淡雅，为梓潼三绝之首。被誉为食中佳味，馈赠上品，进口酥脆，遇湿消融，酥香可口，余味回香破分层薄如纸，酥松油润而细腻。由于一直保留传统手工艺制作，梓潼酥饼被评为四川省省级非物质文化遗产制作技艺，帝乡手工艺人及作为多年作为梓潼伴手礼馈赠于海峡两岸文昌文化交流大会的来宾。2021年被央视选入中国各地新春小吃采访进入中央新闻联播采访，被称为梓潼的美食代表之一。

　　作为羌族的传统美食之一，北川腊肉历史可追溯至大禹治水时期，承载着过羌年、杀年猪、吃刨汤、喝砸酒、跳沙朗等文化元素。吃“刨汤肉”作为最重要的活动，由寨子里德高望重的长者主持，祭山神，敬先祖，杀猪腌肉，跳沙朗、喝咂酒，祈祷风调雨顺，全寨平安。制作北川老腊肉，选用杂粮青草喂养整年的猪，配上香料，经炒盐热抹、腌制、煮料浸泡、风干、烟熏、贮存后，色泽洪亮，味道醇香，肥而不腻，瘦而不柴，适应现代人的饮食需求。