白雪松武判官归京央广网南昌2月1日消息（记者 操端晶）2月1日，江西省商务厅发布赣菜“十大名菜”“十大名小吃”名单。宁都三杯鸡、莲花血鸭、四星望月、余干辣椒炒肉、井冈烟笋、白浇雄鱼头、鳜鱼煮粉、甲鱼粉皮、藜蒿炒腊肉、滋补泰和乌鸡被评为赣菜“十大名菜”。

　　同时，瓦罐煨汤、南昌米粉、瑞金牛肉汤、弋阳年糕、九江萝卜饼、井冈糍粑、瑞州烧麦、碱水粑、黎川芋糍、安远三鲜粉被评选为赣菜“十大名小吃”。入选菜品充分反映了江西的自然、人文、历史和文化，凝聚了弘扬赣菜文化、聚力发展江西的社会共识。

　　2020年6月，江西省商务厅正式启动赣菜“十大名菜”“十大名小吃”评选。期间，政府、行业、企业、媒体和社会各界广泛参与评选活动，在江西省内外引起热烈反响，有142.35万人参与网络投票。经各地推荐、专家初审、大众投票、专家终审等环节，最终确定赣菜“十大名菜”“十大名小吃”名单。

　　赣菜人文底蕴深厚，是典型的人文菜。南昌海昏侯墓出土的青铜火锅、蒸煮器、漆耳杯等餐具，佐证了早在2000多年前的西汉时期，江西已形成了丰富的饮食文化。数据显示，目前赣菜菜品有菜谱及出处的就有469道，加上地各类民间菜累计有1000多个品种。

　　据悉，江西省商务厅将以宣传推广赣菜“十大名菜”“十大名小吃”为重要抓手，进一步弘扬赣菜文化，打造赣菜品牌，做大赣菜产业。培育一批赣菜知名企业，并开展一系列推广活动。此外，江西将打造第四届赣菜美食文化节和中国米粉节等推广平台，同时推动赣菜高技能人才队伍建设。

　　经过32天的紧张鏖战，由毛铺酒业有限公司主办，汇聚了来自江西全省的262家赣菜餐饮终端的“赣鄱百味·匠心盛宴”网络评选活动，数百万网友广泛参与其中，最终票选出最受毛铺消费者欢迎的十大赣菜及二十家酒店。12月27日晚，“赣鄱百味·匠心盛宴”颁奖晚宴在江西南昌锦峰大酒店隆重启幕。

　　江西南昌“美食洪城”消费月将从12月31日开始，持续一个月左右。消费月期间，将开展一系列丰富多彩的打造赣菜品牌活动，包括开展“十大名菜”、“十大名小吃”、“十大名店”评选活动。通过开展各项精彩的活动，全面掀起南昌市打造赣菜品牌的热潮。

　　2月1日，江西省商务厅发布赣菜“十大名菜”“十大名小吃”名单。宁都三杯鸡、莲花血鸭、四星望月、余干辣椒炒肉、井冈烟笋、白浇雄鱼头、鳜鱼煮粉、甲鱼粉皮、藜蒿炒腊肉、滋补泰和乌鸡被评为赣菜“十大名菜”。