“老鼠粄”珍珠粄别名，（该当是大埔漳溪圩）源于广东梅州大埔一带，两头尖由于，老鼠形似，粉为“粄”客家人惯称，为老鼠粄因而称。”都是现点现做每一份“老鼠粄，奇特的腌制秘方制造而成每一份“老鼠粄”都由。来明亮剔透老鼠粄看起，满的都是吃起来满，爽的味道咸香清，沫扑鼻的香味加上葱花、肉，微有点甜美味中微。上一大口筷子夹，吸溜吸溜，极了爽快！

　　埔甜品小吃鸭松羹是大，吃是连结最保守在浩繁客家小，一项菜品最陈旧的。中最为遍及的食馔羹菜是中国饮食，长远的汗青有着极其。料记录据史，芋头这些含淀粉较多的原料为主体前人在很早以前就以木薯、山药、，类制成甜食配以其他果，汁的甜度加强羹，甜羹故名。亮润泽外形光，褐色呈黑，第一口吃下，一口每，甜香松软哒都长短常。圆润如斯，来一口呢怎样能不？

　　远流长的客家美食算盘子是一道源，好吃入味！似算盘珠因其形，客家妇女以展现，家”的内涵而得名“会划会算会当，的把握火候，的翻炒娴熟，作中不成少的都是美食制，有嚼劲有质量，浓重入口，小算盘子软韧的，的没话说金黄Q弹，趁热吃必然！

　　百侯镇侯南村保守美食百侯牛肉干是大埔县，新颖的牛臂肉牛肉干采用，脆飘香肉片干。传相，初年清朝，圩日每逢，云集商贾，牛供应客商屠户必宰，经常只好本人吃但卖不完的牛肉，伤脑筋屠户很。一次有，户灵机一动姓杨的屠，放在炭火上烧烤将卖剩的牛肉，味特香发觉其，各类佐料试着加进，更佳其味。是于，的牛肉加工成牛肉干杨屠户当前就把卖剩，果结，求过于供牛肉干，肉干声名远播慢慢百侯牛。

　　大埔保守小吃百侯薄饼是，丝、豆腐干常以靓肉，为原料虾仁等，内嫩外脆，有着超高的人气在客家美食中拥！传相，察使杨缵绪是个大孝子清乾隆年间任职陕西按，亲祝寿为给母，厨艺崇高高贵的糕饼师傅回来特地从陕西带回了一位，中其，深得杨母欢心师傅做的薄饼，随时吃到薄饼为确保慈母能，师傅留在家中杨缵绪便让，手艺教授给家乡长者趁便也把做薄饼的。

　　来大埔“常，长命”常来。之乡”美称的大埔有着“中国长命，寻长命奥妙的宝藏旅游景区近年来成为了很多人们探。活心气“以道，得晏然终岁。到大埔”来，自得的糊口节拍吸惹人们总能被这里悠然，被拉长了时间似乎。之道摄生，于食莫先。约200种大埔小吃有，厚的大埔美食这些底蕴深，次品尝每一，博大精湛的汗青魅力城市让你感应客家，家风俗文化特色体味到浓重的客。去到梅州大埔小编就带大师，埔的美食吧领略一下大！

　　吃中最典型的笋粄是大埔小，化印记的一道客家小吃带有稠密华夏饮食文。于广东梅州大埔保守的客家小吃笋粄（sǔn bǎn)是发源。括粄皮和肉馅两部门笋粄、豆粄其制造包。超有分量笋粄也，大个，多馅，一口咬上，着鲜笋的味道唇齿间都透，刺激味蕾分分钟。

　　当前明末，子粄已驰誉埔境大埔制造的忆。分厚实皮十，为原材料用糯米作，黏韧口感，的肉片、鱿鱼丝粄包还有炒熟，虾米等食材豆腐干、，同时在舌尖交汇体味肉香豆香，春天的气味呢立即就感受到，着糯米香味清甜中带，幸福感才是王道里面软糯温热的。