so62hu红豆薏米水、桂圆水、陈皮水、红枣枸杞水……今年夏天，各类中式茶饮占据了大小商超的货架，成为品牌竞相争夺的新赛道，也成为许多年轻人的新选择。

　　“伏天太闷太热，就想喝点清凉的，也让嘴里有点滋味，红豆薏米水甜度适中口感也不错，听说还能祛湿，7月买的饮料差不多一半都是它。”家住江苏常州的余彦说。她注意到，这个夏天，大到连锁商场，小到家庭经营的小卖部，这类中式茶饮在货架上悄然占据了一席之地。

　　“我去年冬天第一次见到还有卖红豆水的，当时就想起小时候妈妈经常煮给我喝的清甜红豆汤，决定买一瓶尝尝。”在天津上大学的胡依可说，“去年这样的产品只看到一个品牌的，摆在靠边位置，今年入夏那会儿发现货架上一排都是，花样也变多了。”

　　笔者走访大小商超、浏览电商页面，发现这类中式茶饮主打传统中式养生概念，大都为即饮饮料，配料中包含中式汤水的常见成分如红豆、薏米、枸杞、红枣、绿豆等，无糖或低糖的居多，并以清凉的口感和健康的理念赢得大量消费者，也被市场广泛称为“中式养生水”。

　　前瞻产业研究院发布的《2024年中国中式养生水行业发展趋势洞察报告》显示，2023年中国中式养生水市场规模达到了4.5亿元，同比增长超过350%。预计未来5年内，中式养生水市场的复合增速将超过88%。在迅猛发展的势头中，越来越多品牌也争相竞逐新赛道，市场机构统计显示，去年有5个品牌入局中式养生水领域，今年前5个月就有10个品牌接连进入，逐渐在即饮饮料市场中形成一个不容小觑的细分领域。

　　湖南大学工商管理学院副教授彭璐珞认为这背后有多层面原因。“首先，健康中国建设大力推进，大健康产业潜力巨大。许多品牌在此趋势下积极布局，通过品牌和产品创新开创新消费赛道，并利用社交媒体营销带动消费风潮。”彭璐珞说，随着消费者对传统中医理念的认知度和接受度提升，饮料行业从零添加、减糖等“减法”思维向促健康、助养生等“加法”思维转变，逐步涌现出一批基于“药食同源”等中医理念、主打中式养生的饮料产品。萃取提炼和食品贮存等工艺与技术的不断提升，也为即饮饮料更纯粹的配料表提供了底气。

　　“同时，消费者尤其是年轻人对健康类产品有了更高需求，中式养生水就在这样的背景下得以迅速发展。”彭璐珞说，很多年轻消费者既想要健康，又大多没有时间精力自己在家熬养生汤，便捷易得是刚需。一瓶中式养生水带有“文化”与“养生”两大标签，满足了消费者“既要又要”的需求。

　　作为一种体验型消费品，消费者自身并不容易在短时间内判断产品是否真的能带来养生效果，但从品牌联想来看，中式、养生常与自然、真诚、纯正等概念密切关联。彭璐珞认为，入局的商家应以品质优先，真正以守护和提升消费者健康为宗旨，而不仅仅是在概念上制造噱头。“随着消费者健康观念日益提升、消费升级持续驱动，未来中式养生水市场可观。”彭璐珞说。

　　从重视配方到“中式养生”，可以看出，这阵健康之风在饮料行业“刮”得更盛了。

　　人民日报社概况关于人民网报社招聘招聘英才广告服务合作加盟供稿服务网站声明网站律师信息保护联系我们ENGLISH

　　人 民 网 股 份 有 限 公 司 版 权 所 有 ，未 经 书 面 授 权 禁 止 使 用