忘却录音进入“十四五”开局之年，食品行业开始谋定新的追求。追求的主旋律是行业高质量发展。随着公众对于好食品需求的提升，即在安全、健康的基础上要吃得快乐，而快乐的核心就是产品良好的口味，所以对于营养保健食品行业而言，高质量发展的着力点应当是改善产品的口感。

　　营养学家的观点表明，再有营养的食品如果人们不爱吃，也没法摄入和吸收。在良好的安全性和健康价值基础上，营养保健食品更需要好吃。进入新时代，营养保健食品走向刚需化、年轻化、愉悦化的消费风尚，也驱动了产品口味的变革。顺应大趋势，改善产品的口感，无疑是营养保健食品可以出彩的点。

　　根据天猫近日发布的消费趋势报告，过去一年，人们自我关爱的意识被进一步激发，新兴消费者对“健康”与“美丽”的追求，让养生走向“快消化”。保健产品剂型向休闲零食靠拢，维生素、褪黑素、鱼油纷纷做成软糖，连玻尿酸、烟酰胺等美容成分也能口服食用。这样的转变就是在为健康产品添加一份“舌尖上的快乐”。

　　但是改善营养保健食品的口感是一项需要监管者、生产者、消费者共同努力的、相对艰巨繁琐的系统工程。

　　首先，行业要有追求高质量发展、顺应高品质消费的意识。在这个意识的驱动下，要有有效举措，比如监管者，可以对注册管理的保健食品等产品在保证安全性和功能性的前提下，对关乎口味的配方给予适当宽松的调整政策；生产者，则要努力改进工艺，研发更加“接地气”的产品。只有不断创造出更加成熟的创新环境，营养保健食品行业才会更加受到公众的认可。