合丸酥，团聚丸子”青海俗称“，特点和团聚的好寄意有软、甜、香、酥的，道软软糯糯的甜食大年夜饭中加上一，：“子似个香~用青海话说就是”

　　好的土豆块（健健康康）、羊筋（长长久久）等翻炒焖熟青海三烧是将炸好的牛（羊）肉丸子（团团聚圆）、炸。、日月星辰的寄意有天时人地相宜。

　　食中的“精品”馓子是青海面，婚嫁喜庆之日制造的油炸食物是青海各族人民逢年过节或。泽黄亮馓子色，陈列层叠，美妙轻盈，脆可口干吃香。

　　羊肉手抓，思义顾名，手抓、撕需要靠，特的服法来吃羊肉或用刀切割这种独。抓羊肉西宁手，膘白肉赤，不腻肥而，肉酥油润，滑软质嫩，可口十分。羊肉手抓，代表着青海人俭朴豪宕、热情好客的性格无论是服法仍是色香味都在必然程度上。

　　将至年关，提上了日程炸货就被。腊月进入，“馓子”、“花花”等油炸面食家家户户都起头制造“油饼”、，过年时待到，待客人用来招。

　　油饼炸，间保守食物是青海民，人民喜爱深受各族，佳节每逢，都要炸油饼家家户户，饼在锅中翻腾金黄蓬松的面，杂面香味油香味混，酥脆入口。

　　花甜“花，花酥麻，香又脆”油炸馓子，谣是对青海油炸面食的赞誉青海泛博农村传播的这首民，节餐桌上不成或缺的主要好菜这些炸货也是青海人逢年过。

　　保守习俗里在青海人的，都要相聚吃大年夜饭大年节之夜家家户户，的大年夜饭青海人，青海的特色当然得有。

　　饭少不了一道菜青海人的大年夜，海土暖锅那就是青。清汤和酸菜制成锅底一般由羊肉，重香辣口胃偏，色清澈但汤，然醇厚味道天，菜的爽口完满连系羊肉的鲜美与酸，辣椒丝再配些，以点缀葱丝加，豆、豆腐等鲜美食材配以牛肉、带鱼、土。腾的锅子前真是酣畅淋漓家人老友围坐在热气腾，满足十分。

　　节期间必不成少的炸物麻花也是青海人在春，在一路用油炸制而成把两三股条状的面拧。一口咬，酥脆口感，不清淡好吃，不下来吃到停~

　　饭熬，的时候会做一般年三十，腐、萝卜、凉粉、蒜苗等在羊肉汤里放入肉丸、豆，一路熬在，美食就做好了一顿高热量的。