水月魔力又到了吃海鲜的季节，螃蟹必须是首选！这色泽金黄，肉如玉脂的大螃蟹，是不是让您的心早就开始蠢蠢欲动了呢？还等什么，15分钟马上教会您这好吃到想哭的香辣蟹！

　　您需要准备的主料有：梭子蟹；辅料有：藕、青笋、香芹；调料有：干辣椒、海鲜酱、菜籽油、料酒、香叶、桂皮、八角、花椒。

　　第二，干辣椒和花椒，放入锅中，小火焙出香味后，倒在案板上，晾凉，剁碎，成为刀口辣椒；另外再取一些干辣椒，放入水中煮熟，取出后再剁碎，成为糍粑辣椒。

　　第三，锅上火，倒入菜籽油，烧热后，待油温降低，下入葱姜蒜和糍粑辣椒，炒出红油，下入海鲜酱、酱油、料酒、盐、桂皮、八角和刀口辣椒，把所有的香料都炒出香味以后，倒入螃蟹，加少许开水，盖上锅盖儿，小火焖5分钟。5分钟后依次放入藕、青笋、香芹，淋少许菜籽油，即可出锅。

　　视频简介：1、主料：梭子蟹； 2、辅料：藕，青笋，香芹； 3、调料：干辣椒，海鲜酱，菜籽油，料酒，香叶，桂皮，八角，花椒； 4、步骤： （1）螃蟹洗净，剁块儿，蟹钳用刀背儿拍松； （2）干辣椒和花椒放入锅中，小火焙出香味后倒在案板上晾凉剁碎成为刀口辣椒，另外再取一些干辣椒放入水中煮熟取出后再剁碎，成为糍粑辣椒； （3）锅上火，倒入菜籽油烧热后，待油温降低，下入葱、姜、蒜和糍粑辣椒炒出红油，下入海鲜酱、酱油、料酒、盐、桂皮、八角和刀口辣椒炒出香味以后倒入螃蟹，加入少许开水，盖上锅盖儿，小火焖五分钟后，放入藕、青笋、香芹，淋少许菜籽油，即可出锅。