楚汉传奇44中式糕点的精髓堪比古老戏曲，流传千年，亘古不变。但越来越多的西式糕点占据市场，使得老百姓的胃口越来越挑剔。但是不管西式甜品有多花哨，中国人对“记忆的味道”和“家的温暖”永远也是替代不了。

　　比起西式甜点，好好的中国胃更爱中式点心。别以为中式点心“过时”，它的人气可火了。不光味道好吃，还特别解馋抗饿，吃起来「真·一口满足」。其中，好好最爱的蛋黄酥必须有姓名！集“酥、咸、甜、糯”于一身，层层美味，一年四季都让人犯馋！酥酥软软的外皮，带着浓郁的奶香，夹裹着清甜绵软的红豆沙、沙酥咸香的咸蛋黄，光是这就已经让人幸福感爆棚了。

　　对于蛋黄酥，李子柒品牌就为各位吃货网友交出了一个满意的答卷，她曾经推出的一款香芋味蛋黄酥，让不少粉丝爱到每天犯馋。近日，李子柒品牌推出紫米红豆蛋黄酥新风味，紫米和红豆的新式组合让人眼前一亮。红豆，作为中式糕点中的常客，风味往往成为经典。而李子柒品牌蛋黄酥里的红豆馅料就更有讲究了。首先，挑选饱满的东北红小豆，将其一分为二，一份炒豆沙，一份煮成红豆颗粒。拌匀后，红豆馅绵中有沙，吃到嘴里还有颗颗红豆，沙沙糯糯，越吃越香！

　　新式组合里的“神秘嘉宾”紫米，来头可不小。挑选的云南普洱墨江紫米，自古有着“贡米”之称。一年一熟，米粒大而饱满，煮熟研磨后加入红豆馅中，降低馅料的腻味。传统味新作，在浓浓的米香里，馅料软糯愈发清爽。

　　这几年随着李子柒品牌的逐渐扩大，在中式美食的领域中也不断钻研，在食材和制作方法上都有了新的突破和创新，让市场上很多传统的中式美食文化都看到了新的突破点。随着越来越多的品牌注意到新式糕点，相对于国内整体烘焙市场而言，年销售额在1亿元及以上的十余家烘焙行业领导或知名品牌，市场占有率不足10%。而剩下的烘焙类年收入在2000万左右的品牌数量极其多，约有1000多家左右，占据了90%以上的市场，充分证明了行业集中度极低。

　　资本向来是把双刃剑，在它出手支持一方势力的同时，也给另一群人酝酿了一场风暴。资本裹挟新消费品牌跑马圈地，小玩家或苦苦坚持或黯然离场——中式糕点行业的竞争才刚刚开始。