云绯静五月不减肥，六月徒伤悲。现在是五月的最后一周，马上就要迎来六月的盛夏时节，天气会越来越热，小编想说，再不减肥肉肉就真的藏不住了！于是本周《美食中国》为您准备了几道越吃越瘦的减肥菜，这个周末就吃起来吧！

　　减肥的秘诀就在于摄入的热量小于消耗的热量，所以一定要控制能量的来源。一些低热量蔬菜，会为大家的减肥大业助力。

　　彩椒洗净切块，生菜、紫甘蓝洗净撕成块，苦苣、油麦菜切段，洒上料汁装盘即可！现在正是大量蔬菜上市的时候，比如：茄子、四季豆、圆白菜、西葫芦、黄瓜、生菜、彩椒、西红柿等等。这么多蔬菜，您可以随意搭配，来一个拌菜DIY！一道大拌菜，让您减肥不挨饿。蔬菜体积较大、水分多、膳食纤维丰富，易产生饱腹感，所以蔬菜暂时填不满你的心，至少也可以先填满你的胃。

　　虽然大拌菜热量低、富含维生素，但是减肥期间只吃大拌菜也不行。如果长时间摄入的热量极少，您的身体会认为您进入了“饥荒状态”。身体的各个器官会把更多的热量储存起来应对“饥荒”，所以即使吃得少，体重也无法降低。

　　减肥期间每天要适量补充蛋白质，它可以加快脂肪燃烧，比如鸡蛋、鸡肉、鱼肉、虾肉以及大豆蛋白质都是优质蛋白，可以被身体更好代谢、吸收和利用。

　　鸡胸肉蛋白质含量较高，但热量几乎是所有肉类中最低的，100克去皮鸡胸肉只有105卡的热量。因为鸡胸肉中脂肪和碳水化合物含量很低，而这两样东西是食物中热量的主要来源。

　　做法依旧很简单，很容易上手，不信您试试：鸡胸肉切条，宽度在1cm—2cm左右。

　　吃了大拌菜，也吃了孜然鸡胸肉，有菜有肉，作为减肥人士，您可能心里打鼓：这是不是有点丰盛？小编要告诉您：不用担心，您想减肥还得继续吃！吃什么？吃主食！

　　许多人以“健康”和减肥为由戒掉主食，但缺失碳水化合物，可能会让你：大脑迟钝、低血糖、营养不良、肌肉流失、易疲劳嗜睡、情绪抑郁等等。

　　所以，让人快乐的碳水化合物一定要吃！每天至少摄入100克的碳水化合物，大致相当于2拳头米饭。减肥期间可以把米饭、面条换成杂粮、干豆类和薯类，比如：糙米、燕麦、荞麦、红小豆、芸豆、红薯等。在此小编为您推荐一份超好吃的主食，让它点亮您的周末餐桌吧！

　　烀饼是我国北方地区的特色美食，玉米面打底，上面铺上馅料，是粗粮的经典作法，我称它为中式披萨。粗粮属于高纤维食物，易让我们产生饱腹感，有助于减少食量、减肥成功。

　　准备馅料：鸡蛋炒碎，虾皮炒香，韭菜切末，香油，十三香，最后放盐（小窍门：馅料入锅前再放盐）。

　　准备玉米面：玉米面中加入温水，边倒水边搅拌，直到玉米面比较湿润，抓起来能捏成团，又轻易能捏碎就可以了。注意不要有面疙瘩。

　　烙讲究一紧一松：一紧，玉米面摊在电饼铛中，压紧实，这样饼子就很完整；一松，馅料要松散，这样受热均匀。

　　火候：盖上盖子烙3分钟，此时玉米面底部定型，馅料也熟了。接下来转中小火，打开盖子，烙10分钟，当烀饼的边缘都翘起了，就可以出锅了。

　　很多人会觉得粗粮口感不好，但是《美食中国》栏目有一集节目叫做《粗粮细相伴》，里面的粗粮们一改往日形象，成为精致佳肴！

　　食不厌精、脍不厌细、粗粮不粗、演绎精致佳肴，快搜索《美食中国》——《粗粮细作》看看吧，你不馋算我输。

　　说了这么多，我最想和您分享的观点是：美食和减肥并不是死对头，好好吃饭，这是一种生活态度。人不是只有变瘦才好看，而是健康才好看。《美食中国》想带您了解天下美食，更想让您享受健康生活。

　　吃，我所欲也；瘦，亦我所欲也；二者想要兼得？来看《美食中国》！最后，祝您吃着吃着就苗条了。