盖米气动蝶阀华声在线日讯（全媒体记者 黄亚苹 实习生 盛涛）今日，以“促进消费，创新发展”为主题，由商务部、湖南省人民政府主办的2022（第七届）中国国际食品餐饮博览会在长沙国际会展中心开幕。三湘都市报记者在现场看到，各大展区各具特色。作为东道主的长沙，专门设立了长沙展区，展区分为“味道湖南”“四名”成果展、长沙老字号展区等，展示长沙美食的风采。

　　在W2的长沙芙蓉展馆内，一台展示的智能烧烤机引起了参展者的关注。据介绍，该烧烤机共有三个烧烤位，最多可同时烤制60串食材；在烧烤机上方的显示屏上，烤制温度、烤制状态、剩余时长等指标一目了然。

　　“烤串在初加工时严格按肥瘦比例穿串，机器会事先根据品类调整好撒料次数、烤制时长等。后厨接到订单，只需要将烤串放置在烧烤架上，操作方便快捷。”湖南厨喜爱科技有限公司合伙人王盛介绍，经前期测试，使用智能烧烤机制作的食品口味更加统一，也符合连锁烧烤店标准化出品的需求。

　　客串出品副总经理王冠表示，与厨喜爱联合研制的智能烧烤机已申请40余项专利，“客串计划今年在长沙开出全国首家智能烧烤示范门店，整个后厨仅需一人操作。届时会以透明厨房的形式展示智能烧烤机的操作流程，让消费者吃得放心、吃得开心。”

　　现场不仅吃的开心，一场咖啡界的高端对决也同样精彩。在中国咖啡师团体锦标赛上，来自长沙、云南的优秀咖啡师切磋咖啡技艺，参赛者需要在30分钟内，制作牛奶咖啡、手冲咖啡、轻食等，这也意味着，要顺利完成比赛，不仅要有扎实的基本功，还需要队员们的无间配合。

　　湖南人对于米粉的热爱，仿佛一直烙印在骨子里。在“湖南好韵味，一碗天下香”湖南米粉专场推介会上，展出的长沙盖码粉、常德牛肉粉、郴州鱼粉、永州杀猪粉、怀化猪脚粉让观众大饱口福。数据显示，湖南省内米粉日均需求量约400万公斤，米粉全产业链年产值近360亿元。

　　据介绍，2022食餐会设置食材、餐饮、预制菜、智慧餐饮、包装、调味品等展区，展览规模8万平方米，参展企业约1800家，展期将持续至11月26日。

　　本届食餐会，组委会创新推出食餐会小程序的云展平台，充分运用5G、大数据等现代信息技术手段，实现线上展馆、实时互动交易询盘、行业大数据资讯、全活动参会体验等内容。展商可通过小程序开展“云直播、云采购、云交流”，实现“云展览”。

　　食餐会组委会有关负责人介绍，前六届展会累计吸引超50个国家和地区的企业组团参展，参观总人数突破95万人次，现场交易额及意向订单约200亿元。去年8月，商务部重新启动了食餐会的申办工作，湖南凭借良好的食品餐饮产业基础、交通区位优势以及丰富的办展经验成功取得2022至2025年食餐会联合主办权。

　　未来，食餐会将继续按照打造国家级食品餐饮产业盛会的长远发展目标，制定阶梯式发展规划，坚持“六化”办展理念，进一步贯彻落实“五个平台”，将食餐会打造成为食餐行业内贸流通领域顶尖的专业展会。