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　　4、锅加油，烧热，下干辣椒、葱花和花椒，略炒，下香芹，翻炒30秒，把香芹中间拨开，下粉条。

　　5、老抽浇在粉条上，上色即可，翻炒粉条20秒，和芹菜一起翻炒，加入盐和鸡精。

　　2、加入适量盐，微量白砂糖，7-8滴白酒，打入蛋清，放置10-20分钟。

　　4、待黄瓜出水后下锅翻炒，翻炒中不用加入任何调料，若黄瓜出水较少，可加入适量开水。

　　3、入锅煎，等一面煎到金黄，翻过来再煎。两面都金黄了，可出锅切成块即可。

　　3、炒锅中倒入橄榄油，油热至7成，下蒜末翻炒出香味，倒入焯好的西兰花翻炒3分钟加盐出锅即可。