bk2709中国人对于“吃”一向讲究，我国各地不仅有地道的美味小吃、特色的民族风味菜肴，还有很多充满烟火气的乡村美食。

　　固原市独特的自然资源和深厚的历史底蕴，造就了当地丰富多样的地域美食。色香味全、丰富多样的固原乡村美食总能给人视觉与味蕾上的双重享受。

　　在大饼中放上土豆丁丁，将鸡平铺在上面，上锅开蒸，浓郁鲜香的鸡汁被面饼锁住，出锅后表皮的油酥面牢牢地包裹住鸡肉，散发出迷人的香味，配上野菜、酸菜、酸辣汁味道非常上头。

　　九大碗以固原本地牛肉为主，一般包括红烧牛肉或头蹄，牛肉烩白萝卜疙瘩、牛肉烩红萝卜疙瘩、牛肉萝卜丝、牛肉烩粉条、蒸羊肉、酸杂饸、八宝甜饭、牛肉丸子等。

　　九大碗分别为是蒸鸡一碗、炖鸡蛋一碗、豆腐一碗、萝卜烩肉两碗、丸子两碗、凉菜两碗。

　　燕面糅糅绝对是固原乡村美食的代表，筋道细长的面淋上酸辣汁子，拌上韭菜段，入口柔韧筋道，油而不腻，比凉皮口感多一份厚重，是一年四季都可以吃的凉食代表。

　　荞面搅团顾名思义就是用荞麦面做成的饭团子。搅团有多种吃法烩搅团、炒搅团和凉拌搅团等多种吃法。

　　洋芋擦擦就跟擦萝卜丝一样擦出来的，然后裹上面粉蒸后再进行煸炒。虽看起来不是很起眼，但是一口吃下软糯喷香。

　　红土鸡是去固原农家乐必点的一道美食，以本地土鸡为食材，让味道在岁月的锤炼中鲜辣十足。

　　鸡肉嫩滑，香料充分烹制入味，辣椒的干香与油脂碰撞后，是我们忘不了的美味。

　　杂粮馍是以白面、玉米面、黑米粉为原材料，根据配比调和，发酵，然后将面团揉光滑，并搓成一个个圆鼓鼓的馒头胚子。再用手捏出各种漂亮的造型，或者用镊子、剪子、梳子、顶针等工具精心雕出各种各样美妙的图案，最后上锅蒸，一笼软香的杂粮花馍就出锅了。

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