日韩娱乐新闻本报讯浙江小吃品种繁多，具有鲜明的地域特色和丰富的历史文化内涵。“味美浙江·百县千碗”名小吃（名点心）挑战赛近日在金华举办。

　　本次挑战赛设置了面条、饼类、馄饨、糕点、包子五个“赛道”。本报记者也受邀作为本次挑战赛的评委之一，现场参与了这些名小吃是如何被选出来的整个过程。经过激烈角逐，杭州市片儿川、丽水市缙云烧饼、金华市上卢馄饨、宁波市鄞州乌叶黑米糕、杭州市建德豆腐包分别夺得浙江省“百县千碗”十佳面条（含粉干）、十佳饼类、十佳馄饨（含饺子）、十佳糕点、十佳包子之冠。

　　大赛现场，来自浙江11个设区市的百余名选手从各地带来各具特色的食材和佐料，用一道道精心制作的小吃点燃舌尖上的美味。评委组从特色、口味、形状、操作性、创意、营养价值、文化故事七大维度对参赛作品进行品尝、点评、评分。

　　记者了解到，代表杭州参赛的名小吃分别来自这些餐饮企业——面条类获奖的片儿川和虾爆鳝都来自奎元馆。奎元馆的面称作“坐面”，烧而不糊，韧而滑口，吃起来有“筋骨”，面料配制也十分讲究。

　　包子类获奖的建德豆腐包，杭州已经有很多家门店了，建德当地政府也在对其进行品牌输出。在外觅食的时候，认准这个标志肯定不会错。

　　南方迷宗大包，老杭州人都知道的，就是在湖滨一带。总有人排着长队。别看门面不大，这里曾创造了一天售出5万只包子的纪录。记者此前采访过里面的大师傅。据悉，南方大包之所以畅销，主要原因便是全盘继承了老祖宗“迷宗大包”的制作工艺和原料配方。“肉到店里，如果在36小时没有卖出去，就报废。”大师傅说。

　　最后还是想提醒大家，记得对照杭州市卫健委发布的2022年居民膳食营养健康状况抽样调查结果（见本版左侧），别吃多哦。