曹议文老公漂泊在外，有时就算是满汉全席摆在面前，都不如吃上一顿“家常”来得果腹、踏实。

　　家常菜虽然简单，却有它独有的味道，平淡无奇的锅碗瓢盆里，盛满了对家人的爱。

　　客家小炒是很经典的一道客家菜，过去，持家有道的客家妇女们会把祭拜祖先后留下的猪肉、鱿鱼，加上蒜、葱爆炒，一道 咸香可口的下饭菜 、 下酒菜 就这样走进了寻常人家。

　　如今，客家小炒也有了更多的变化，只要冰箱里有的食材，豆干、虾米、芹菜、辣椒等都可以加进去，展现出更多不同的风味。

　　一道菜里总会有主角，詹姆士用陈皮肠代替原有的猪肉，为整道菜加入了特有的 陈皮香 和 鲜甜 口感，让人食指大动。

　　花点时间，先将陈皮肠炒出油脂，让香气充满整个锅，加入米酒，将 香味、水分彻底释放 ，再把食材陆续放进去，让所有食材都能吸收陈皮肠的味道，这一盘绝对不一般！

　　炒到焦香的陈皮肠 咸香适宜 ，鱿鱼 脆嫩爽口 ，加上几种不同的蔬菜，不仅 色彩满分 ， 营养也是满分 。

　　锅中放入鱿鱼翻炒，加入酱油调味，继续放入芹菜、辣椒、蒜苗一起炒，放入白胡椒、芝麻油调味。

　　陈皮肠在这道菜里既充当主料又起到调味的作用， 粤式咸甜风味 ，不用额外加糖调味，就可以让这道小炒香气扑鼻。

　　配合鱿鱼、蔬菜炒制，香肠的香味浸入食材里， 咸香美味 ，一吃就停不下来。食材可随心搭配，做法简单，赶快试试吧！