生了一窝狐狸宝宝（记者王菡娟）哪个省的辣菜最受欢迎？辣文化还面临哪些挑战？9月13日，王老吉联合美团外卖吉美联创计划启动暨《中国辣文化报告》（以下简称报告）发布会在京举行。报告中发现，不同地区的吃辣偏好，形成了不同辣文化消费圈。全国最受欢迎的辣菜是四川菜，湖南菜的辣度等级获评第一；有近八成餐厅售卖辣菜，超六成的人喜欢吃辣。

　　本次发布会上，王老吉联合美团外卖，以及南方都市报、第一财经等多家媒体，共同发布《中国辣文化报告》。报告通过分析全国辣文化流行趋势、重点辣文化圈分析、解辣方式洞察、辣非遗保护情况等内容，深度解构中国传统“辣文化”。

　　报告还票选出《王老吉辣美食推荐榜》及《王老吉辣零食推荐版》。在解辣方式上，超六成的消费者认为喝王老吉是解辣首选，王老吉成为各种辣菜的“最佳伴侣”。

　　同时，流行的“辣文化”也面临不少挑战。报告中显示，有超5成的消费者并不关心制辣技艺的传承，辣味美食的非遗保护缺乏系统性，因此，拓展新消费，除更多政策与倡议的支持外，坚持发挥企业作用，提升消费环境至关重要。王老吉也将继续深耕文化传承、保护与创新，更好守护“辣文化”，实现其作为中华饮食文化名片的可持续发展。

　　据介绍，今年，王老吉在“怕上火文化”的基础上进一步打造了王老吉“辣文化”，以中华饮食文化中至关重要的“辣文化”为抓手，实现与文化消费场景的深度捆绑。今年5月，王老吉将“辣文化”和年轻人的 “辣么”宣言相结合，推出“辣么系列”美食罐新品，有效打破年轻人圈层文化，打造营销新趋向。