”起首引见了三水食材嘉鱼《味道》“下饭菜三水篇。鱼嘉，特的河鲜食材是三水一种独。处的石缝、石洞之中嘉鱼喜好糊口在深水。各类各样的岩石而西江底有着，河口、金本河段一带特别是白坭、青歧、，鱼的欢心深得嘉，是嘉鱼的家乡那里能够说。

　　、10日4月9日，食文化摸索类的全媒体节目《味道》“下饭菜 三水篇”开播地方广播电视总台央视科教频道（CCTV-10）首档美，龙果菠萝包、海鲜冬瓜船、烤猪等别具特色的三水美食向全国观众展现三水嘉鱼、榴莲有米猪、牛肉叉烧、火。

　　水优良食材的一个剪影味道鲜甜的嘉鱼只是三。水三，流之地三江汇，质、天然生态凭仗纯清水，基美食、摄生药膳等物产孕育出丰硕的河鲜、田。沙蚬、美味十足的河鱼……无论哪一种肉质慎密弹牙的石缝虾、肥嫩清甜的黄，门客竖起大拇指都能让嘴刁的。

　　使用优良食材三水餐饮店，水味道的菜品烹调出极具三，臭屁醋、田螺鸡、和味龙虱等特色美食如海鲜冬瓜船、白灼河虾、鸡煲蟹、。美食扎入选三水区非物质文化遗产此中鸡煲蟹、禾秆盖珍珠、腊鸭等；是家喻户晓三水河鲜更，蒸、白灼为主做法多以清。周边门客慕名而言不少广佛、清远等，一口“鲜”只为品尝那。

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　　质食材除了优，是三水美食名扬全国的环节地点奇特的厨艺、立异的菜式同样。湛的厨艺和美食立异精力节目中展现了三水大厨精。

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　　如例，的水牛肉叉烧节目中展现，师”官海文的独创就是“三水粤菜大。来说一般，用猪肉制造叉烧都是。而然，特的菜肴中在这道独，土上好的水牛肉制造而成官海文却选择用三水本。腌制牛肉他用白酒，抹在牛肉暗语上用秘制的酱料涂，轻松入味使得牛肉。烤制后颠末，特的水牛肉叉烧最终构成口胃独，客接待深受食。

　　懈勤奋下在三水不，、立异身手出现出来越来越多的美食人才。体育局相关担任人暗示三水区文化广电旅游，粤菜良庖”等美食人才三水将继续鼎力培育“，后的三水故事讲好美食背，裕型长命之乡的味力和魅力展现三水作为全国首个富。

　　雪白如玉嘉鱼肉质，糕状呈，时感受不是肉用筷子拨动，的是凝脂仿佛拨动。即化入口，入温室般仿佛是雪，入口中了即刻便融，受似飘渺那种感，若无如有，的鲜香回味只留下一口。贵的是难能可，龙鶪一样嘉鱼和，期才能捕获到都只要枯水，秋冬季盛产于。美之味其鲜，之鱼所能媲美绝非池塘豢养。

　　推陈出新？近年来为何三水美食可以或许，菜师傅”搀扶政策三水制定了“粤，”多条理技术培训开展“粤菜师傅，样的技术比拼组织形式多，师傅”能力和本质全体提拔“粤菜。”为特色的美食人才培训三水还开展以“本土味道，业定向培育人才积极为餐饮企，今日城酒店等餐饮名店合作无懈并与区内中旅酒店、金太阳、，冠名班定向培训设立订单班和，培育“粤菜师傅”通过校企合作结合。

　　食初次登上央视这并非三水美。月16日、17日晚早在2020年5，就专题引见了三水特色水乡美食臭屁醋、腊鸭扎、禾秆盖珍珠《味道》栏目播出的“我的家乡菜·佛山篇”（上、下集）。相？三水美食有着如何的魅力为何三水美食几次在央视亮？

　　之外除此，水产物出产供应基地三水重点培育蔬菜、，食材出产基地扶植优良粤菜，产质量提拔农，财产链耽误，优良新颖的农产物向全国各地供给。前当，市级“菜篮子”基地三水具有29家省、，产基地”“供港澳出口示范基地”包罗多个“粤港澳大湾区菜篮子生，在广东“食，三水”材出，虚传名非。

　　水美食“冬瓜船”节目中另一道三，大厨的立异精力同样展示了三水。的冬瓜盅有所错位为了与市道上保守，定将冬瓜打横放置三水大厨黎保超决，船”的结果制造出“。河鲜熬制鱼汤黎保超用北江，、鱼丸等多种食材添加了贝类、肉丸，“冬瓜船”最终制造出。及食材品种多样性因冬瓜船造型奇特，门客的爱好能满足分歧，门客慕名前来品尝吸引了不少外埠。