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“安溪相府家宴”入选全国《地标美食名录
作者:佚名 文章来源:本站原创 点击数: 更新时间:2024/6/13 3:43:17 | 【字体:

  冤罪近日,中国饭店协会发布关于地标美食/食材、地标美食代表性企业、地标美食代表性传承人的名单,“安溪相府家宴”入选全国《地标美食名录》名宴。

  安溪美食历史悠久,湖头镇更是“美食之乡”。湖头镇各色小吃风味独特,品类繁多,据不完全统计,湖头小吃共计130多种。湖头米粉、网油鸡卷、咸笋包等传统风味小吃都曾登上美食栏目。“安溪相府家宴”还走进北京大学新燕园校区馨园食堂,受到师生的好评。

  “安溪相府家宴”共有16道,是安溪县传承创新闽菜文化,将特色美食与地方文化有机结合,策划打造的一席主题名宴。品鉴菜单以湖头小吃为基础,融合了安溪县“一叶五金五银”等名优特产,既有炒米粉、炸鸡卷、咸笋包等湖头小吃,虎邱清蒸光鱼、龙门茭白、官桥豆干、山格淮山等特色食品,也有注重养生的养脾散炖小肠灌蛋、金线莲炖番鸭猪蹄。

  “一茶三香观自在”“金榜题名会群英”“腹有乾坤藏锦绣”“欲语还羞两厢愿”……“安溪相府家宴”还将清代名臣李光地文化元素应用于菜名之中。

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