焦点访谈20140518大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。

　　1、鸡中翅清洗干净，斩成小块，放入盆中，加胡椒粉、生粉、花生油抓匀腌制十分钟。

　　5、然后调入生抽、老抽翻炒上色，加入少许胡椒粉炒熟，要是鸡块太大期间可以适量加点水焖煮一下。

　　前腿肉，麻椒，姜，蒜，小米椒，蒜苗（也可不用），油，生抽，胡椒粉，生粉，料酒，鸡精，老抽

　　食材：2个鸡蛋，瘦肉，黑木耳1小把，黄瓜1根，胡萝卜1根，葱姜蒜，淀粉，蚝油，生抽，白胡椒粉，料酒

　　1、瘦肉最好切成片，加入一勺生抽、一勺料酒、一小勺淀粉、半勺油、一小勺白胡椒粉，抓匀腌制十分钟

　　5、再倒一点点油，倒入蒜片，胡萝卜、黄瓜、木耳，翻炒2分钟，倒入肉片和鸡蛋炒匀

　　食材:牛肉、毛豆、姜、生抽、老抽、蚝油、盐、糖、料酒、玉米淀粉、小苏打、食用油

　　1、牛肉横着纤维切成粒，用流水多洗几遍，挤去血水，这一步能有效去腥，味道更好

　　2、挤干水的牛肉，加入少许胡椒粉、1勺料酒、1勺生抽、1勺尖的小苏打、1勺淀粉、半个蛋清、半勺白糖，搅匀后再加1勺食用油，锁住牛肉的水分，腌制10分钟入味（这一步是牛肉滑嫩的关键）

　　4、另起锅加水烧开，加点料酒，下入腌制好的牛肉，水开牛肉变色马上捞出，用热水洗去血沫备用

　　5、调碗汁，碗中放入适量的 盐、蚝油、生抽、少许老抽、清水，少量淀粉拌匀调成料汁

　　1、鲈鱼处理干净，从中间横向片开，背部相连，用刀在鱼肉上斜着切几道好腌制入味，用料酒、葱姜、盐、鸡精腌制10分钟。

　　2、热锅放油，油热后去掉腌鱼的葱姜后下油锅炸熟，使鱼头立起；炸熟后放入盘子中；

　　3、锅留少许底油，倒入番茄沙司、盐、鸡精、糖，使茄汁烧透变油亮的红色；倒入少许醋，用水淀粉勾芡，淋在鱼身上即可。

　　食材：鸡腿肉（2只）约250克；青蒜杆150克；二荊条5根；小米辣8根；酱油，陈醋，胡椒粉各适量；生粉，盐，鸡粉辣椒油各适量；大蒜3粒

　　5，坐在锅中加热，加入适量的植物油，倒入鸡腿肉，快速分散成熟，并控制油脂！

　　6，锅中留少许油，香蒜香，再加入青蒜和青椒炒，放入鸡肉翻炒，酱油，醋，盐，胡椒粉，辣椒油鸡肉调味，关火！

　　材料：土豆300克，香葱10克，火腿15克，盐10克，味精5克，胡椒粉5克，鸡粉5克，料酒5克，面粉20克，鸡蛋10克。

　　3、接下来把蒸好的土豆用刀碾成泥后放入碗中，在加入盐、味精、胡椒粉、鸡粉、料酒、清水20克左右，再加入面粉、鸡蛋，然后放入香葱末，火腿丁搅拌均匀后，用手团成小饼备用

　　4、待锅烧热后下入色拉油10克左右，把土豆饼放入锅中，改小火煎至两面金黄

　　食材：鸡肉，葱姜蒜，食用油，葱姜蒜，豆瓣酱，八角，桂皮，香叶，干辣椒，香醋，白芝麻，盐。

　　2.起锅烧油，油热，放入葱姜蒜，豆瓣酱炒香，放入鸡块炒6成熟时，再倒入砂锅中，放入八角，桂皮，香叶，干辣椒，香醋，盐，清水（没过鸡块）煮熟后，放入蒜末，葱花，白芝麻即可。

　　材料：猪肝、 里脊肉、 猪腰子、 青椒 、红椒、黄椒、 葱 、姜 、蒜 、香油、 酱油 、醋 、料酒 、淀粉、 盐 、糖 、胡椒粉

　　6、继续翻炒并加入适量盐，糖，生抽。肉丝稍微咸一点没关系因为后面还要和蒜苗一起炒；

　　9、翻炒差不多一分钟后，加入刚才炒好的肉丝，继续翻炒。然后根据咸淡，稍微再加一些盐即可。

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