绝色倾妃织金县位于贵州中部偏西，是一个地面地下自然山水资源丰富，文物古迹众多、民族文化、人文资源多姿多彩的旅游大县。

　　除了宝藏的旅游资源外，也有品种丰富同时令人流连忘返的特色小吃，今天小编介绍的这两种小吃，都是“臭”名远扬的，两极分化严重，喜欢的人爱不释口，不喜欢的人简直嫌弃到家。

　　荞凉粉在织金简直是家喻户晓，只要我到织金，我本地的朋友都会强烈推荐我去吃，可以称得上小吃排行榜第一名。

　　荞凉粉是选用贵州高原特产甜荞，将荞麦打去壳，干磨成粉按1:4的比例加水和适量的明矾水调匀，下锅用微火慢慢边煮边搅，煮熟冷却而成，食用时可切成片，也可刮成条状。荞凉粉辣香爽口，生津解暑，清凉降火，是织金居民必不可少的驱暑小食。

　　荞凉粉的“灵魂”就是蘸水，里面配上霉豆腐和爆浆的流心皮蛋，一口下去“臭”的浓郁，“臭”的醇厚。能接受重口的人，一定要去试一试，你们不试一下，我都会很伤心的，ok？

　　臭豆腐的来历，据说在一百多年前，织金还称为“平远府”的时候，府内有一家夫妻二人长期做白豆腐买卖，有一天豆腐做得过多，没有卖完，他们就把剩余的豆腐暂放在作坊内一角落的干稻草上，忙忘了，等夫妻二人想起来的时候都是几天以后了，于是就来到放豆腐的地方，豆腐已经发霉并且长毛了。闻了闻，味道虽然臭，但是夹杂着一股特殊的香味。舍不得扔掉，便抹上食盐用木炭火烤后先品尝一下，味道出人预料，还很好吃，于是就大量制作出售，结果因其太别有风味，很快就在平远府传开了，夫妻二人的豆腐生意越做越火，所以织金“臭豆腐”一直流传到现在。

　　织金臭豆腐颜色微黄、质地酥嫩细腻、食之清爽适口，并且还易于保存。现成的臭豆腐有炒食、炸食等多种吃法，烙锅豆腐就是其中最为常见的一种。

　　臭豆腐加烙锅简直是绝配，简单的在锅里过一遍菜油，嫩嫩的有种奶酪的口感，我个人比较喜欢，也可以煎的更熟一些，外酥里嫩的，也非常nice。

　　其实在织金有名的小吃不仅仅只有这两种，马记发粑、冷水汤圆、滚米团、银耳皂角粥等等，都是值得大家品尝的，希望大家到了织金，不仅美景玩得顺心，更能美食吃的更开心。